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1.鲜鱼洗干净切片待用。
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2015-11-29
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微辣水煮鱼 1.将鱼肉洗净,切片(切时隔一刀切断),放入容器中,加入腌鱼料包和适量料酒抓匀备用 2.黄豆芽和芹菜摘洗干净,芹菜切寸段备用 3.炒锅注少许油烧热,分别将豆芽...
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1. 将鱼内外洗净,鱼腔内黑膜洗净,用刀从鱼背部开刀整片片下后,用刀将鱼片成一片片的,先片一刀不要切断,在切一刀,切断。呈蝴蝶样。 2. 用水泡下鱼片,泡5分钟左右将水倒掉,控干水,放盐,蛋清,水淀粉腌制20分钟 3. 这是切好分块的鱼骨和鱼头 4. 将娃娃菜洗净中间切一下,蒜拍下切蒜末,姜,葱切末,葱白葱绿分开放,千张泡发...
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沸腾水煮鱼 1.草鱼收拾干净后,去头、尾,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片,再鱼皮朝下,片成薄厚适中的鱼片。 2.鱼片中倒入一个蛋清,加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。 ...
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私房水煮鱼 1.将草鱼收拾干净,切片,加入白胡椒粉、一半的葱、少许姜片、白胡椒粉、料酒和鸡蛋,拌匀腌制备用 2.锅热油,倒入泡椒和姜片炒香后,加适量水 ...
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