1.(面团:高筋面粉350克、低筋面粉60克、黄油36克、鲜牛奶280克、白糖15克、盐6克、酵母2克) 黄油25克、低粉20克、花生碎30克把所有材料放入盆中,用手搓开即成香酥粒
2.先制作酵头,用150克牛奶溶解2克酵母,然后和200克高筋面粉搅拌均匀,放入冰箱冷藏18个小时以上
3.把主面团的材料,除了盐和黄油放入厨师机中,把酵头的面团也全部撕碎放入,在放入盐,搅拌揉至扩展阶段,加入黄油,揉到完全阶段,出膜即可;放入盆中,放入温暖处发酵至2倍大,排气
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