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步骤
1.-食材:黄花鱼
2.洗净
3.用老抽腌渍20分钟
4.辅料:香菜、菜...
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2016-03-09
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红烧黄鱼 1.去鱼鳞,剖肚,去肠,去腮,洗净。 2.背部斜切几道小口(为了让鱼入味),倒盐腌制鱼身,再倒入料酒浸泡半小时。 3.捞出鱼,沥干料酒。往油锅爆香姜片,再轻轻放鱼入锅,用小火煎制至两面鱼皮微黄。 4.逐一加入料酒,糖,酱油,续加少许清水,大火煮熟,收汤,鸡精调味,撒上青红二 椒即可装盘了。(烹饪过程中不必加盐了,腌制的时候盐已经入鱼了,加点酱油,那咸 淡的味道正好) ...
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材料备齐。 黄鱼去鳞,里外洗净,两侧各斜切几刀后,用盐、料酒腌10分钟; 锅中用生姜擦一下,入油烧热至冒烟; ...
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小黄鱼,洗干净,去头,去内脏,放盐、料酒、酱油、油,腌制三十分钟; 热锅,倒油,油温达到一定可以炸的热度,放入腌制好的小黄鱼,炸香,中间翻转一次,二面微黄即可; ...
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1小黄鱼、葱、姜、蒜、淀粉、盐、料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、白糖、鸡精。 2小黄鱼宰杀制净,拍一层淀粉。葱姜蒜切碎。 3小黄鱼下温油中炸黄,捞出备用。 4 葱姜蒜炒出香味,下入小黄鱼及调料,小火烧至入味。
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内里乾坤红烧小黄鱼正宗做法/图解/步骤: 1 小黄鱼洗净,把肚子里的东西清洗掉,加点老酒,生姜腌一下 2 腌鱼的同时,把梅干菜放水里浸一下,泡一下出沙,洗干净 3 鱼腌制十五分钟左右...
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鱼洗净,刮麟,在一面斜切三刀。 放入葱姜蒜,少许盐、生抽、料酒腌制15分钟。 用厨房用纸擦干水分。 ...
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红烧黄鱼—鱼皮不破的小窍门 步骤 1.黄鱼洗净,放入葱姜蒜,少许盐、生抽、料酒腌制10分钟左右 2.把鱼擦干,抹上少许盐;锅烧热,用生姜擦一下,再倒入油,等油冒青烟,就把鱼沿锅放进去煎 3.拿着锅,左右晃动,鱼没有粘着锅了,这样煎个一两分钟就可以翻个面同样的煎了 4.等两面都煎好后,加入清水,少...
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红烧黄鱼 1.黄鱼洗净去鳞去腮去鱼鳍去内脏。将黄鱼收拾好用清水冲洗干净后,在鱼身上两面各斜切几段,将葱片和姜片塞到两面的刀口处,内脏里面也塞上姜片、葱片和大料,倒入鱼身料酒,酱油,盖上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟,15分钟取出翻个儿。 (www.tulaoshi.com) ...
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红烧黄鱼 1.把鱼擦干,盐和葱,姜,蒜,先放进油锅里,再把鱼放进去煎。 2.然后再放黄酒,糖和酱油还有一点水(不用水多到没过鱼,中间要让黄鱼翻身)烧煮,看到水分收的差不多了,就可以了。 红烧黄鱼 1.黄鱼清洗干净,沥干水分,用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟 2.热油锅,把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄;关火稍冷却后再翻面,翻面以后同样的方法煎至另一面金黄 3.黄鱼身上...
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红烧黄鱼正宗做法/图解/步骤: 1. 黄鱼提前拿盐腌一下,锅中倒适量的菜籽油鱼煎至两面金黄色,放入大蒜子,生姜,小米椒爆香,倒入适量l料酒和老抽,翻炒一会后倒入适量水(水要没过鱼)锅中水烧干后放入小葱 2. 赶时间忘记拍步骤了 搜索红烧黄鱼做法大全
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