1.黄鱼洗净去鳞去腮去鱼鳍去内脏。将黄鱼收拾好用清水冲洗干净后,在鱼身上两面各斜切几段,将葱片和姜片塞到两面的刀口处,内脏里面也塞上姜片、葱片和大料,倒入鱼身料酒,酱油,盖上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟,15分钟取出翻个儿
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