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法式钻石饼干的做法

法式钻石饼干的做法与步骤

图老师美食

1.将黄油切成小块,和白糖混合,充分搅拌均匀;加入蛋黄,混合均匀,再依次加入面粉、香草粉和红茶;混合好的面团揉成圆柱形,放入冰箱冷藏至少2小时;在工作台上撒上红糖或白砂糖,让圆柱形的面团均匀的裹上一层糖

2.如图把面团切成等分的圆片,放入烤箱烘烤15分钟左右,看起来有些焦黄就好

法式钻石饼干大讲堂

1、很简单的做法,没太多技巧。要说的是这种黄油比例大的面团,要避免过度揉压面团;
2、我选用的是法国这边的粗红糖cassonade‎,它烘烤过会有一种金黄的色泽。这种粗红糖没有国内我们冲水喝的红糖那么湿,如果你没有...[ 查看全文 ]

2016-03-09

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