1.干黄豆提前一个晚上用冷水泡上,泡发后的黄豆放入冷水锅中,先大火,后小火煮10—20分钟至熟,捞出控干水分备用;西芹洗净,控干水分,芹菜叶和菜杆分别切碎,稍微切的小一点
2.准备配料:葱姜蒜和干辣椒;分别将葱姜蒜剁碎,干辣椒切小段
3.锅子里倒入稍微多点的油,冷油时丢十几粒花椒进去,小火慢慢煸至冒烟,花椒粒出香味;然后花椒粒捞出丢掉,将葱姜蒜末和干辣椒段倒入花椒油中
4.依旧是小火,...[ 查看全文 ]