1.牛肉提前泡冷水,泡去血水杂质,切成块,酸菜清洗干净,切小段;锅内倒植物油,放入姜片,干辣椒,郫县豆瓣酱翻炒出红油
2.放入酸菜翻炒,放入足量清水
3.放入牛肉,放入桂皮,八角
4.放入适量酱油,大火烧开,小火炖煮90分钟左右;加盐调味,继续炖煮到牛肉软烂程度适合自己就可以了
5....[ 查看全文 ]