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秒杀某师傅的红烧牛肉面的做法步骤
1. 锅里放冷水,放适量料酒。料酒可有效去除牛肉腥味。
2. 开始绰水,牛肉冷水下锅。一般来说,牛羊肉都建议冷水下锅,能够好的逼出血水,去腥味。
3. 会煮出大量浮沫
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2015-06-24
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【红烧牛肉面】一碗家常面的做法步骤 1. 牛腩洗净切块 2. 焯水之后洗净血沫备用 3. 香料和调味料都放入高压锅内 4. 加入焯水之后的牛腩块,加水至没过所有材料 5. 电高压锅上汽后压40分钟后放气 6. 滤出一碗牛肉原汤作为面的汤底 7. 剩余牛肉和汤汁都转入炒锅中,大火烧开将汤汁收浓 8. 另烧一锅水煮面,煮好的面捞入第六步预留的牛肉汤中,加少许酱油调味上色。再...
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1. 看看面条需要的着料吧------香菜,香葱,朝天椒(可不放,依据个人口味吧),芹菜粒,酱油,醋(可不放,依据个人口味吧),味精,红油辣椒 2. 特别要说说芹菜粒,要买水芹菜,就是细杆芹菜,只要茎部分,切小粒,对于川味牛肉面来说,必不可少噢,吃着脆脆的,还有股清香。芹菜粒,特别香噢。当然也可以不放哈,可能有人吃不惯生芹菜。 3. 特别要说说...
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青菜豆腐汤的做法步骤 1. 豆腐切小块,放在清水中加入1勺盐浸泡15分钟,浸泡过豆腐的盐水留用。 2. 青菜择洗干净后分成一片一片的叶片,放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分。 3. 汤锅内放入水,大火加热至沸腾后加入豆腐块,继续大火煮15分钟后加入青菜。 4. 放鸡精和盐调味后即可。 青菜香菇的做法步骤 1. 青菜不掰开洗净,沿着菜帮的位置横切一刀,这样就成了漂亮的玫瑰花...
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陕西biangbiang面的做法步骤 1. 胡萝卜切丝,开水焯熟,备用 2. 青蒜、姜、蒜、葱白切碎,备用 3. 面条煮熟、箜干、可过水 4. 花生油加热,倒入花椒,中火,油滚热 5. 面捞出置碗,在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面 6. 热油趁热迅速泼在面上 油泼面(biangbiang面)的做法步骤 1. 和一块面,硬一点,盖上保鲜膜醒一小时。再搓成长条,用刀切成约10厘米长的小段,抺上油,再醒半小时。抱歉忘了拍...
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【夏日蔬菜凉面】高温天的福利,用爽口的黄瓜凉面来打败热浪的做法步骤 1. 榨汁黄瓜汁和面、加入鸡蛋一起揉成面团 2. 我是做早餐吃的话,头一天晚上就揉好,放冰箱醒一夜。早晨拿出来擀平切丝。 3. 洒上干粉防粘 4. 下锅煮熟,捞出用凉开水冲洗两遍备用 5. 卤子原料全家福 6. 锅内少许油,将肥肉下锅熬出油。 7. 再放瘦肉翻炒,加豆瓣酱 8. 再放笋干,红椒翻炒,加...
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简单好吃的川味凉面的做法步骤 1. 准备蒜泥,捣成泥后加少许盐(千万别加多了,后面还要加生抽的)加入凉开水 2. 买这样的面条,煮的断生就捞出来放一大盘子里,盘子里事先放入香油或橄榄油1勺,将面条拌匀并冷却 3. 在蒜泥水中加入生抽2勺、醋1勺、白糖半勺、味精少许(我家没有就不放的)、辣椒油1勺、花椒油小半勺,香油不放了,前面在凉面的时候加了,调匀后倒入面里。原谅我调好的料忘了...
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葱油拌面的做法步骤 1. 材料备齐。 2. 选用较细的葱、洗净切成长段; 3. 锅中加4大勺油烧热,下小葱段; 4. 保持中火煎炸; 5. 煎至小葱颜色渐渐焦黄; 6. 直至葱枝焦枯即可关火; 7. 面碗中放入生抽、老抽、盐、白糖调匀; 8. 将葱油倒入拌匀; 9. 面条煮熟; 10. 面条捞出放入碗中; 11. 拌匀即可。 葱油拌面——家庭版的做法步骤 1. 大...
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雨巷青苔覆红墙
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不忙碌的早餐——西红柿鸡蛋面的做法步骤 1. 西红柿切丁。葱花切好。 2. 开火倒适量油。不必担心油腻不敢用油,后面就会知道做出来很美味的。 3. 撒葱花爆香,放入西红柿丁用锅铲顺一个方向划动。 4. 加一勺生抽,小半勺盐,添一勺水,划炒片刻。这样可以使西红柿断生味,不再酸涩。 5. 加两碗水,无需加盖,静待烧开。 6. 煮开后,打入鸡蛋,喜欢荷包蛋打入后不要再划动,不喜欢就把蛋黄划破。 7. 下...
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苏式焖肉面的做法步骤 1. 肉要挑上好新鲜的五花肉,洗净后用水冲洗20分钟,把血水和污垢冲洗干净,这样做出来的肉才会好吃 2. 冲洗干净的肉放到锅子里面,等水开了在烧2-3分钟 3. 烧煮好后连同锅子一起拿到水龙头下面冲洗,要用热的水,如果是冷的水,肉上的浮末就不容易洗掉了 4. 另起一锅放一点点油,爆香生姜;把洗净的肉放入锅子中,翻炒记下,放糖;开中小火,把水分烧干,锅子里的糖份开始焦化 5....
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