1.放适量的盐,静放半日,让花蛤蜊吐干净泥沙,准备的调料:红尖椒、朝天椒、大蒜、生姜
2.将各种调味料切好备用,锅中热植物油,爆炒调味料出香
3.放入浸泡好的花蛤蜊,待花蛤蜊基本上都张开了,放少许盐,翻炒均匀即可
1、花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,盐也要少放一些;2、不吐干净泥沙的花蛤不仅吃起来影响口感,而且对身体也不好;3、花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不...[ 查看全文 ]