1.香菇泡发后挤干水,一分为三,锅中放2汤匙植物油,入油锅炸汁浅黄捞出备用,不需要用很多油炸,可以半煎炸的方式;锅里留少许底油,放入四粒冰糖小火煮至糖融化变浅黄色
2.放入切小块的五花肉开大火炒至金黄色,下蒜子同炒一会,沿锅边溅入1汤匙米酒
3.略炒一下后倒入酱油、1茶匙盐和1小碗水,放入花生米
4.烧开后小火烧20分钟左右,放入香菇,开大火收汁(因为肉是用来包粽子的,所以断生入味...[ 查看全文 ]