1.凉粉切成方块状,香菜切末。
2.蒜瓣加适量盐捣成蒜泥,加味极鲜、醋、香油、味精调成汁。
3.调好的汁倒在凉粉上面,加虾皮和香菜末调匀即可,美味啊。
青岛凉粉的吃法就是凉拌,这凉粉本身没啥味道,关键做法是调味汁的味道,蒜泥、味极鲜酱油、醋、香油、盐、味精,这几味调料是山东凉菜调味汁的基本组成啊,再加上香菜末或者胡萝卜末、黄瓜丝等等味道更是爽口,我最喜欢吃的时候里面放虾皮,既补钙还美味,个人觉得这...[ 查看全文 ]