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丝瓜乌贼烩饭
步骤
1.洗净乌贼,蒜头切碎,丝瓜削皮后根据喜好切块,放凉的米饭一碗。
2.将乌贼放置于案板上,从尾部下刀,将乌贼内部的长条软骨取出,切块,尽量保留内部的墨汁。如果没有乌贼也可以换成鱿鱼,但口感会略有不同,
3.坐锅热油,爆香蒜头。
4.将丝瓜入锅,翻炒后根据个人口味放入适量料酒,水,中小火阖盖焖两分钟左右。
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2016-03-09
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