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鸡汤烩面的做法

鸡汤烩面的做法与步骤

图老师美食

1.准备面粉和鸡蛋.取清水放入食用碱化开备用。

2.将面粉放入盆中,加入食盐和鸡蛋.放水少许,将面粉用筷子搅成面穗。

3.最后分次加水,将面和成面团,此时手、盆和面应该是干净不沾面粉的,但面团本身因为延展性,不够光滑,再饧20分钟.20分钟后,面延展性增加,可以揉成光滑的面团。

4.逐个分成小面团揉成长条备用.将分成的小面团,分别擀片备用。

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2016-03-09 标签:

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