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正宗客家糯米酿苦瓜的做法

客家糯米酿苦瓜的做法与步骤

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1.苦瓜洗净,切段,每段约4~5公分长。挖去囊

2.制馅:糯米浸泡2小时,沥干水分。鱿鱼香菇泡软切碎,五花肉剁成肉馅,葱切碎。爆香部分葱,炒香鱿鱼加入所有调味料充分搅拌均匀即可

3.每个苦瓜段都酿入馅,并压紧

4.取高压锅,内垫点菜叶或蕉叶,防粘底。然后整齐码上酿好的生苦瓜;取大约两碗水,加点盐搅匀。然后把这些盐水也倒入高压锅内。开始煮制;大火煮开上汽后,转中等偏小的或煮15分钟。...[ 查看全文 ]

2016-03-09

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