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热拌杂菜的家常做法
热拌杂菜
步骤
1.烧开一锅水以后加入食醋准备煮海带。
2.烧水的这段时间处理海带,洗干净,用厨房剪刀剪成合适长短,水开以后下锅煮15分钟。
3.煮海带的这段时间处理其他食材。拍蒜,剁成蒜末,备用。
4.胡萝卜切丝,刀功好的切细些,反正我尽力了。
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2016-03-09
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海带
海带的做法
海带怎么做好吃
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1准备好所有的食材。 2粉条放入开水中煮熟。 3后过凉再剪短一些。 4菠菜焯烫一下过凉。 5也剪短一些沥干水分备用。 6炒锅少倒一点油倒入洋葱葱段翻炒。 7在放入牛肉翻炒。 8倒入胡萝卜丝和木耳翻炒。 9食材变软关火 10把炒过的食材放入一个大的容器中冷凉。 11冷凉后加入粉条和菠菜。 12加入韩式糖稀。 13加...
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热拌菜 1.白菜心切丝;干豆腐片切丝;豆芽菜洗净 2.锅中坐热水,待水开后,分别将上面三种食材焯熟后,放入一盆中 3.锅中放油,油热后,爆香葱花后,放入猪肉馅,煸炒,随后放入面酱...
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鹰嘴豆烩杂菜 1.把2汤匙橄榄油注入砂锅或厚炖锅,用中火加热后,加入洋葱和大蒜,煸炒约7分钟,至变软和呈金褐色。 2.入甜椒,拌炒约7分钟,至略呈金褐色,用漏勺将蔬菜移到碗中。 3.放入绿皮胡瓜,炒约7分钟,烧软后,舀到盛有洋葱和甜椒的碗中。 4.把余下的橄榄油加热,入茄子,炒约6分钟,至略微变软。 5.把所有炒过的蔬菜放回砂锅,加入西红柿及西红柿汁液、鹰嘴豆、干香草和胡椒粉,搅拌均匀。 ...
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杂菜鸡翅烧的家常做法
杂菜鸡翅烧 1. 茄子切块,起油锅,煎茄子,煎至呈金黄色,盛出备用。 2. 起油锅,把腌好的鸡翅下油锅略煎,两面都翻一翻。 3. 把洋葱下到鸡翅中炒制,翻动片刻。 ...
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椰汁咖喱杂菜 (1)椰菜切成小块,下开水锅汆片刻,取出沥干。胡萝卜和薯仔去皮、切块,用沸水煮10分钟。青豆角下开水锅汆片刻,取出沥干。 (2)将锅(或沙锅)烧热,加1汤匙生油,用中火炒香姜茸、蒜茸及洋葱块,加入咖喱粉拌炒片刻,再注入清水煮沸及拌匀。 (3)将椰菜、胡萝卜、洋葱、薯仔及青豆角放入上述锅中,加入鱼露及砂糖,再用慢火烩煮5分钟,当水分减少一半左右,即可注入椰浆拌匀,加盐调味,熄...
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杂菜海鳗卷的家常做法
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杂菜海鳗卷 预先准备 海鳗(穴子)浸汁:木鱼水160毫升,清酒10毫升,味(酉林)10毫升,淡口酱油5毫升,砂糖3克。 材料 海鳗(穴子)3条,鹌鹑蛋3只,胡萝卜丸40克,白萝卜丸40克,山椒叶(木之芽)少许,清汤(吸物)180毫升。 制法 (1)沸水淋于海鳗皮上,去除黏液及小骨。 (2)鹌鹑蛋煲熟后去壳。 (3)用海鳗卷起鹌鹑蛋,再以棉绳扎紧,放海鳗浸汁内煮熟。 (4)以清汤把胡萝卜丸和白萝卜丸浸渍入味。 (5)...
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焗烤杂菜的家常做法
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焗烤杂菜 1.猪肉切片,以上所有调味料各按照喜好加入适量,拌匀,蒙保鲜膜,放冰箱腌制半小时以上; 2.土豆煮到8,9分熟,切小块;青椒、红椒洗净切块;韭菜洗净切段;蔬菜排上烤盘,将以上各中调味料按照喜好,调配均匀,淋在蔬菜上; 3.烤箱预热190度,烤箱中层,将蔬菜类放进去,烤20分钟取出,将腌好的猪肉片,铺在蔬菜上,并且刷上一层薄薄的色拉油,入烤箱190度8-10分钟左右(根据...
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虾仁烩杂菜 1、芥兰花、玉米笋、平菇切成自己喜欢的大小,鲜虾切成颗粒。 2、锅里倒入一点油,爆香蒜末,加入芥兰花和玉米笋,略炒。倒入200ml水,加盖闷一会儿。 3、加入鲜虾粒,平菇,放入蚝油、盐和胡椒粉。 4、炒至熟时,加入太白粉水勾芡就可以了。 小诀窍 较难熟的食材要先煮,才放入易熟的食材。 清烩虾仁 1.鲜蚕豆去皮入沸水出一次水,捞入在清水内漂凉沥干; 2.虾仁洗涤净; 3....
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拌杂菜 1.肉切丝,加生抽和淀粉腌制10分钟。鸡蛋打散,摊成蛋饼切丝备用 2.锅里热油,加葱姜炝锅,把腌好的肉炒熟,加胡萝卜丝翻炒出锅,备用 3.木耳提前泡发,去蒂洗净,过水焯熟。...
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杂菜烫饭的家常做法
绿咖喱杂菜 1. 材料(3人份量):西兰花、卷心菜、洋葱、西芹、胡萝卜、土豆、绿咖喱酱一包(50克)、椰浆一罐(165ML),材料可换成你喜欢的蔬菜 2. 全部蔬菜洗净削皮切块 3. 倒少许油在炒锅里,放入洋葱炒香 4. 加入土豆、胡萝卜、绿咖喱酱小火炒香,倒入椰浆翻炒一下,加清水至没过材料,大火煮开后转小火煮至土豆软烂 5. 在另一锅中加清水煮开,放入西兰...
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杂菜蘑菇汤的家常做法
土豆奶油蘑菇汤 1. 之前先把土豆蒸好。切成块块蒸好。放旁边。黄油放进去,然后黄油快熔化了放面粉进去炒,炒成这样。 2. 然后导入水和面粉,一开始比较清,越煮越粘稠 3. 煮啊煮,冒泡泡就放蘑菇。放点盐,放白胡椒,多放点白胡椒哟。 4. 土豆是之前就蒸好的。蘑菇煮了大概10分钟,放蒸好的土豆。然后用锅铲把土豆碾碎。 5. 快起锅之前放淡奶油,放牛奶也可...
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甘草盐拌杂果的家常做法
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甘草盐拌杂果 1、将所有水果改刀,放入沙拉盘中; 2、倒入甘草盐拌匀即可。 小诀窍 1、任意添加自己喜欢吃的水果。 2、加了椒盐的水果要尽快吃完,要么水果会被腌制过度改变了味道。 杂果坚饼 1、将材料A放在烤盘上,以烤箱中层、150度烤10分钟,放凉备用。 2、材料B先用冷水浸泡10分钟,沥干水后备用 。 3、全麦面粉、杏仁粉、泡打粉、盐先在盆内混合。 4、全蛋加过筛紅糖,用电动打蛋器...
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叶莲安
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海鲜杂菜沙律的家常做法
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海鲜杂菜沙律 1、中虾去头、剥壳、除肠,放入加酒的滚水中焯熟,取出,沥干水分。 2、带子肉用盐水洗净,横切开二,氽滚水后再过冷开水,沥干水分;珍珠笋入滚水中焯熟,沥干。 3、紫生菜洗净,撕碎,置冰箱内冷冻。 4、紫生菜铺放碟上,排上各类海鲜及珍珠笋、萝卜芽菜,进食时淋上调匀的芝麻酱或沙律酱即成。 备注: 紫生菜、萝卜芽菜先放冰箱内冷冻,食时更觉爽脆,且能保存更多的维生素...
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海鲜拌菜的家常做法
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海鲜拌菜 1、将墨鱼仔、虾仁用开水焯一下,捞出冲凉备用。 2、大白菜切条和墨鱼仔、虾仁、胡萝卜丝、黄瓜丝加入白糖、盐、味精、醋、蒜泥、酱油等调料拌匀入味,装盘即成。 材料替换 原料不用墨鱼仔,用鲜鱿鱼丝,即成鲜鱿大拌菜。 口味变化 调味料中重用红油,即成为红油拌海鲜。 一盘充满异域风情的拌菜度盛夏【泰式海鲜粉丝沙拉】 1、【准备工作】: A.粉丝用水浸泡十五分钟; B.虾仁与...
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节瓜粉丝杂菜煲的家常做法
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节瓜粉丝杂菜煲 1、虾干放入碗中,注入适量温水浸没所有虾干,浸泡20分钟至回软。粉丝用冷水浸泡20分钟至回软。 2、节瓜洗净,削掉外皮,纵向剖成4瓣,将中心的籽切去,然后切成小块。西兰花洗净,切成小块。菜心择洗干净,切成寸段。草菇洗净,从中间剖成两半。 3、中火加热砂煲中的油至5成热,放入浸泡好的虾干翻炒2分钟,然后注入高汤煮沸。 4、汤中放入节瓜,煮10分钟后放入西兰花和草菇继续煮3分...
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