1.(乌米饭的做法)乌树叶拣去枝条和老叶,清洗干净。放入搅拌机内,加清水搅碎;倒入一个大盆中,放置半小时,期间不时用手揉搓几次;用筛子滤出乌叶汁水
2.把糯米洗净后,泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏过夜;浸泡好的糯米,倒出多余的汁水(水刚刚盖过糯米即可);入锅隔水蒸30分钟左右至全熟
3.(再来做咸味的乌米饭)豌豆和笋都入开水锅中焯熟。咸肉先浸泡半小时去咸后,切小丁;锅中放油烧热,倒入咸肉炒到变色,倒入笋丁和豌豆一起翻炒片刻;倒入蒸好的乌米饭,炒匀即可