1.将猪心一开为二。用水冲洗干净,包括内管、瓣膜内的血块
2.然后依着心肌的纹理,横切成片。用适量的盐、糖、、生抽、胡椒粉、淀粉及料酒轻轻抓匀,让猪心有基本味道
3.大火,坐锅烧水,在水中加入2汤匙的花生油,将水煮沸
4.下蒜薹氽水
5.当蒜薹氽水至变色时,即捞起沥干水备用[ 查看全文 ]