1.将五花肉切成方形洗净备用;;准备葱结、姜片、肉桂叶、八角、花椒、冰糖;
2.选用一口较深的锅,注水高过肉面,将肉及2中材料放入,大火煮开,转中小火煮约半个钟;;五花肉煮至可以用支筷子提起来,生熟度正好,起锅
3.用竹签在五花肉皮上扎小孔,以便入味及下油锅时爆油轻微些;乘热抹一层酱油(生抽+老抽,酱色以个人喜好调节.)
4.将超市买回的香芋去皮清洗干净后,切成厚度均匀的大块;将每块香芋...[ 查看全文 ]