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准备好所需要的原材料。
山楂洗净,取一个粗点的吸管,去蒂和去把。从中间传过去把山楂籽捅出来。也可以用钢笔帽和筷子去掉籽。
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2016-03-09
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浪漫水晶岛
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虾饺,是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶,少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺,皮白如雪,薄如纸,半透明,内馅隐约可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱人。 1澄面就是小麦淀粉。 250克澄面和20克玉米淀粉混合后,加入开水搅拌均匀无干面粉状,然后盖上盖子焖3-5分钟。面团软硬适中比较好,太硬的话面皮容易烂,包不住馅。 3加入10克猪油后揉成面团,盖上盖子放置1小时左右。 4虾仁切碎,不用剁的太...
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1先制作汤圆馅。黑芝麻炒熟晾凉,和白砂糖一起,用搅拌机搅打成黑芝麻粉;2准备好黑芝麻粉和花生酱。这里我用自制花生酱代替了油脂,既能增香也更加健康;3将两者混合均匀,能成团即可;4将黑芝麻花生酱馅分成小份,每份10g左右,搓圆后放入冰箱冷冻; 5下面制作汤圆皮。木薯粉中缓缓的加入温水,边加边用筷子搅拌;6至西米粉成团,基本没有干粉状态即可。此时温水应该没有用完;7开始揉面,边揉变将...
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水晶肘子的做法 步骤1:肘子洗净,在开水锅中煮15分钟。 步骤2:然后取出洗净。 步骤3:用葱、姜、八角、香叶、盐、黄酒鸡粉调制成卤汤。 步骤4: 把肘子下锅煮两小时取出晾凉去骨。 步骤5:锅中再煮清水,水开放入葱、姜、黄酒、盐,把去完骨的肘子再煮半小时。 ...
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水晶虾饺的做法与步骤 1. 虾仁洗净后吸干水份;虾仁放入碗里用调味料中的盐、鸡粉、胡椒粉、糖,搅拌上劲;再加入玉米淀粉拌匀;取三分一的虾仁剁成虾茸;胡萝卜、茭白笋洗净切片改刀切成丝或粒;肥肉氽烫过水后,切丝或粒;把胡萝卜粒、茭白笋粒、肥肉粒一起拌入虾仁里,成为虾仁馅料。 2. 容器里放入100克澄粉和30克玉米淀粉拌匀;加入200ML开水;泡熟拌成团...
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水晶鸡腿 1. 材料:鸡腿 1个、姜末、料酒、五香粉、盐 2. 洗净鸡腿,剔除骨头。一共3块骨头,腿骨、胯骨、牙签骨。 3. 在不带皮的一面撒少许盐,使其入味。 ...
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水晶虾饺的做法 步骤1:将澄粉和生粉混合。 步骤2:倒入100度的开水烫面。 步骤3:将面和水搅匀后加入适量的橄榄油揉成面团。面团揉好后放一旁盖上醒一会儿。 步骤4:虾仁洗净去虾线,2/3TuLaoShi.com切成虾泥。 步骤5:将剩下的1/3的虾仁和虾泥混合。 ...
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土鸡半只清洗干净(去掉内脏和PP),沥干水份,用适量的盐淹入味! 将淹制好的鸡放入较深的碟里隔水蒸熟! 我是用电饭煲煮饭的同时放进蒸笼蒸的! ...
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(图老师整理) 水晶卷的做法 步骤1.菠菜摘洗干净,入水焯。 步骤2.木耳提前泡发好,焯水。 步骤3.鸡蛋打散,摊成鸡蛋饼。 步骤4.粉皮洗干净。 步骤5.火腿肠切成丁。 步骤6.鸡蛋饼切成丁。 步骤7.焯好的木耳切成丁。 步骤8.焯好的菠菜挤水后切成丁。 步骤9.切好的食材放...
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水晶猪皮冻的做法与步骤 1. 猪皮提前用清水浸泡 2. 刮去表面的猪毛和杂质 3. 将猪皮放入锅内,烧开水,煮十分钟左右 4. 捞出来用温水清洗,用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉,用温水洗净 5. 换水,烧开,再次将猪皮放入,烧开 6. 捞出洗净,再次刮油、洗净 ...
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准备好材料,鱼肉去掉大的骨头 鱼肉去皮,剁成细腻的鱼蓉,加入盐,胡椒粉,葱姜汁,料酒,味极鲜酱油,鸡精,搅起劲 搅拌起劲的鱼蓉 ...
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千岛沙拉酱的做法 步骤1、水煮蛋剥去外壳,切成碎末。 步骤2、青椒、洋葱洗净,与酸黄瓜分别切成碎末,攥干水分待用。 步骤3、取一大碗,将沙拉酱、酸黄瓜、洋葱、青椒、法香碎,番茄酱混合。 tuLaoShi.com 步骤4、充分搅拌均匀。 步骤5、调入少许胡椒粉、盐均匀...
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准备所需材料。 白凉粉加入少量清水搅拌均匀。(也可加入足量的清水一起搅拌) 将搅拌均匀的白凉粉倒入小锅内,加入足量的清水拌匀,再倒入细砂糖。 ...
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水晶冻肉 1. 将拔过猪毛的猪皮用水泡一下午! 2. 开水煮沸猪皮煮卷 3. 用刀把猪皮表面的白色油垢刮干净! ...
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1. 准备材料。南瓜去皮切片。紫薯起皮切片。 2. 南瓜和紫薯分别放入蒸锅蒸熟,捣碎,晾凉备用。(尝一下,如果南瓜和紫薯泥不甜,可以加入一点白糖拌匀融化。) 3. 晾凉好的南瓜和紫薯泥。 4. 白凉粉和水、白糖放入锅里,烧开,至白糖融化。关火。 5. 依据月饼模具大小的,选用不同型号的圆形模具,将南瓜和紫薯...
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