1. 黄油之前所有材料揉匀至稍具延展性,加入黄油揉至可拉出透明薄膜。滚圆后盖保鲜膜发酵至2.5倍大。排气,分割成8等份,滚圆,盖保鲜膜饧15分钟。
2. 榴莲去核,倒成泥。取其一块面团擀开,包入榴莲,收口朝下。