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南瓜蛋糕卷的吃法
南瓜蛋糕卷
1. 南瓜泥加牛奶绞碎成泥,加蛋液拌匀,加玉米油拌匀,筛入面粉拌匀,蛋清加白醋几滴。
2. 蛋清分三次加入砂糖,打至硬性发泡。
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2016-03-09
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南瓜蛋糕卷
南瓜蛋糕卷的吃法
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南瓜卷的吃法
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南瓜卷 1. 酵母称好加温水搅拌均匀,静置5分钟 2. 面粉称好,加蛋清(不加也行,我刚刚做了冰激凌剩下的蛋清,所以将蛋清加进去) 3. 将酵母水加进面粉中,再加适量温水搅拌成絮状 4. 揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵 5. 发至2倍大 6. 排气,揉成长条,切成大小差不多的剂子 7. 取其中一片,擀成长条 8. 抹南瓜酱 9...
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1.南瓜泥加入面粉,放入发酵粉一起和成软硬适中的面团,静置发酵。 2.扒开面团,有蜂窝状的时候,发酵完成。 &...
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南瓜蛋糕卷的家常做法
1南瓜切块上锅蒸熟,放凉后用勺子碾碎2牛奶溶解酵母,将粉类、蛋液、南瓜泥、糖、盐等材料混合,揉成光滑面团,3加入黄油揉至扩展阶段4将南瓜面团放温暖处发酵至两倍大拿出,排气 5擀压成面片6放入烤盘7将擀好的面片继续发酵45分钟,用叉子或牙签在上面戳孔8用刷子扫一层蛋液 9均匀撒上白芝麻10放入预热180度的烤箱,中层15至20分钟11烤好的面包拿出,凉至温热,翻面,在背面涂抹草莓酱12然后卷...
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南瓜灯蛋糕的吃法
10寸南瓜模具蛋糕 1. 首先把鸡蛋,牛奶从冰箱里拿出来回温,其余食材过称备用~ 2. 分离鸡蛋~ 3. 在蛋黄液里加入糖~ 4. 牛奶和玉米油需要逐步加入,边加边搅拌~ 5. 筛入蛋糕粉~ 6. 使用切拌的手法,拌匀蛋黄面糊,备用~ 7. 蛋清滴入柠檬汁,加上盐~ 8. 加入1/3 细砂糖~ 9. 打发成大鱼眼泡的时候再添加...
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肉松蛋糕卷的吃法
1将蛋黄蛋白分离,蛋白的盆中要保证无油无水。2打匀蛋黄后,加入50克酸奶搅打至溶合。3再加入50克玉米油搅打至溶合。4筛入低筋面粉(最好过筛两遍) 5拌至无颗粒状态。6蛋白加入几滴柠檬汁,一点点盐,分三次加入糖,打发至干性发泡状态。7取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,切拌均匀。8再加入三分之一的蛋白入蛋黄糊中,切拌均匀。 9再将最后三分之一蛋白加入蛋黄糊中,切拌均匀后,倒入铺了油纸的...
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绿茶蛋糕卷的吃法
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绿茶蛋糕卷 1.玉米油和草莓奶混合,搅拌至看不见明显油星 2.加入蛋黄,搅拌均匀 3.低粉和绿茶粉混合过筛,倒进蛋黄液中 4.用橡皮刮刀搅拌均匀,放在旁边待用 5.蛋白中加几滴白醋,分3次加入白糖,打发至湿性发泡,拉起打蛋头,可以拉出小弯钩即可 6.分3次把蛋黄糊和蛋白糊混合,切拌均匀,不能划圈搅拌,以免消泡;预热烤箱170度,把拌匀的面糊倒进铺了油纸的烤盘上,刮平面,大力在桌上振几下,振...
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微醺的阳光时代
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海绵蛋糕卷 1. 准备好所需材料,低筋面粉和玉米淀粉提前混合过筛,烤箱预热180度 2. 全蛋磕入打蛋盆中,加入全部砂糖,打蛋盆置入约45度热水中隔水将全蛋高速打发至形成明显不易消花纹并且插入牙签不倒 3. 一次性筛入全部面粉,迅速切拌,注意是切拌不是画圈搅拌 4. 边切拌边逆时针转动打蛋盆,因为我左手在拍照所以没有转,如同所示从两点钟方向向八点钟方向切拌,只要...
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abc栋栋520
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南瓜紫薯卷的吃法
1紫薯蒸软压泥。2南瓜蒸软压泥。 3半碗水溶化酵母,待紫薯凉透加入面粉和酵母水揉成光滑的面团室温发酵。4南瓜凉透加酵母,面粉揉光滑,不加水。室温发酵。 5发酵两倍大的面团排气后擀开叠在一起。6卷起来。 7切成刀切馒头。8再次发酵两倍大,冷水上锅中火蒸25分钟即可。 烹饪技巧:南瓜和紫薯因为只是压泥,所以会凸凹不平,但是内部组织还是很好的。 追求完美可以料理机打碎。 ...
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普洱南瓜鸭卷的吃法
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普洱南瓜鸭卷 1、将鸭肉片成大薄片用葱姜泡好的普洱茶水及盐生抽腌制十分钟,普洱茶水可去腥味 2、将豆芽去头尾南瓜切细丝,芥兰一劈为二切长段,方火腿切丝 3、普洱茶叶泡软,用鸭肉将豆芽、南瓜、芥兰、普洱茶叶卷成卷用香葱捆好,码入盘中上屉蒸5分钟。 4、姜切丝,将蒸熟的鸭卷码在细长盘中,洒上姜丝和泡好的普洱茶叶,淋少许热油 ,热油与姜丝和普洱茶接触后,变成茶油,味道更加香醇,菜品颜色...
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忙活的我
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草莓蛋糕卷的吃法
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材料:鸡蛋4个,白砂糖30克(蛋清20克,蛋黄10克),柠檬汁几滴,牛奶80克,玉米油50克,低粉80克装饰:淡奶油200克,白砂糖16克,草莓1蛋黄蛋清分离,蛋黄中加入白砂糖就,用打蛋器打至颜色变浅2加入色拉油搅拌均匀3继续加入牛奶搅拌均匀4低粉过筛 5用刮刀刮拌均匀备用6蛋清中滴几滴柠檬汁,分次加入白砂糖,用打蛋器打发至硬性发泡7取三分之一的蛋清到蛋黄液中搅拌均匀8继续倒回到剩下的蛋清糊中 ...
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微信1819208945
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果酱蛋糕卷的吃法
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烘焙食谱
原料图。 将蛋黄蛋白分开,放入无油无水盆中。 蛋黄中加入20g白砂糖。 ...
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苹果蛋糕卷的吃法
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苹果蛋糕卷 1. 锅里放一小块黄油,放苹果丁、糖炒软,放水淀粉变浓稠关火放凉 2. 蛋白分三次加三分之二的糖打中性发泡 3. 蛋黄加三分之一的糖打融,分三次加油搅拌均匀,加水搅拌后筛入低粉翻拌 4. 取三分一蛋白盗拌匀,倒入蛋白中继续翻拌 5. 烤盘放油纸,倒入蛋糊,震两下,160度烤18分钟 6. 放2分钟,翻面撕去油纸 7. 放入苹果酱,...
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菠菜奶油蛋糕卷 1. 菠菜洗净;摘下绿叶备用;将菠菜叶切碎后放入料理杯 2. 用料理机搅打成菠菜泥;打好的菠菜泥放在纱布上;过滤出菠菜汁 3. 玉米油.菠菜汁倒入盆中;加入幼砂糖;用蛋抽搅拌均匀; 4. 低粉过筛后倒入;略拌至无干粉末状;全蛋磕入无水无油的盆中 5. 用干净的勺子将蛋黄捞出,放入步骤11中略拌的面糊中;用蛋抽搅拌至顺滑无颗粒状即成蛋黄糊;...
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寿司蛋糕卷 蛋糕制作: 1. 材料 A 全倒入搅拌器用快速打至中性发泡。 2. 之后转慢速把 B(粉类过筛)缓缓加入拌均,最后材料 C 全部也加入拌均,倒入烤盘 (先放层油纸)铺平。 3. 烤箱预热180/170烤约20~25分钟即可。 成品制作: 1. 蛋糕降温后抹一层蛋黄酱和贴上紫菜,反转另一面也抹上蛋黄酱。 2. 接着把肉松和其它材料都摆上,最后再卷紧和切片即可。 小诀窍 厨友也能加些许的醋来增加...
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香橙蛋糕卷的做法与步骤 1. 糖渍橙片做法:(用料:橙子2个、冰糖100克、水适量、盐适量) 橙子抹盐洗净,放入清水浸泡十分钟;将其中一个橙子切大片备用,另一个榨汁备用;.锅中加入冰糖煮化,放入橙片煮至橙皮透明水分基本收干 2. (蛋糕卷做法:用料:蛋白霜:鸡蛋白4个、细砂糖30克 蛋黄糊:鸡蛋黄4个、细砂糖35克、鲜橙汁60毫升、色拉油50毫升、低筋面粉...
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千叶纹戚风蛋糕 1. 分蛋,蛋黄盆中+15克白糖拌匀 2. 倒入100毫升牛奶拌匀 3. 再倒入30克色拉油拌匀 4. 分次筛入低筋面粉和玉米淀粉 5. 拌至完全无颗粒,拌好的蛋黄糊非常浓稠细滑 6. 蛋清中:加少许盐和白醋,3~4档打发 7. 打至大鱼泡时,加第一次白糖继续 8. 打至小鱼泡时,加第二次白糖继续 9. 当出现细小纹路...
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香蕉蛋糕卷 蛋黄中加入油、白糖20克。 用打蛋器打至发白状态备用。 蛋清中用打蛋器打到粗泡。(蛋白中一定要无油无水) ...
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镇远张绪明
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奶油蛋糕卷的吃法
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奶油蛋糕卷 1. 准备材料,牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里 2. 将蛋白和蛋黄分开,装蛋白的盘一定要无油无水 3. 将蛋白打至鱼泡眼加入50克里面的三分之一白糖 4. 打至起细泡再加入剩下的二分之一白糖 5. 打至润滑再加入剩下的白糖 6. 全部糖加入后打至湿性发泡,提起打蛋器蛋白成弯形就可以 7. 蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀 ...
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小洋人1029
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