1. 用直接法方式:将材料混合后盖上保鲜膜放烤箱内(忠臣电烤箱30S、30T)用发酵档发酵至原来的两倍大小约2个小时取出来用手指粘上面粉在面团中间捅下去,不很快回缩证明发面完成。
2. 将发酵完成的面团切割成6个大小均匀的小面团,然后搓圆盖上保鲜膜送出15-20分钟。