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1. 将买来的蛏子放在淡盐水中养,待其吐净泥沙;
2. 放锅中,加少许水煮至刚刚开扇,关火;
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2016-03-10
酱汁海蛏子的吃法
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葱姜炒蛏子 1. 蛏子用淡盐水浸泡2个小时左右去泥沙,表面用刷子清洗干净 2. 葱切寸断,姜切丝,蒜切片,干辣椒切2截 3. 热锅冷油爆香葱白、姜、蒜、干辣椒 4. 大火加入蛏子不断翻炒 5. 烹入料酒,加点食盐,炒至壳开,撒入剩余葱段即可盛起享用 葱炒蛏子 1. 主辅料: 蛏子、葱、辣椒酱 2. 把蛏子洗净,沥干水分 3. 热...
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蒜茸蛏子 1.将蛏子洗净,上锅蒸熟,装盘; 2.韭菜洗净,切成段; 3.蒜切末; 4.炒锅注油烧热,下入蒜末煸香,加少许水、料酒、醋、精盐、韭菜段煸炒,浇在蛏子上即可。 蒜茸韭菜蛏子 制作方法: 1、韭菜洗净切成末,彩椒切碎,蛏子泡2个小时,吐尽泥沙 2、锅中水烧开,加姜片、料酒,将蛏子下锅煮 3、将蛏子盛出摆在盘中 4、锅中烧油,炒香葱姜蒜,下韭菜和彩椒丁,加少量料酒,用盐、糖、鸡...
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辣炒蛏子 1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时,吐尽沙,捞出沥干。 2、将蛏子肉去杂物洗净,焯水,洋葱切丝。 3、锅内入油,油热煸炒姜、干辣椒、豆鼓、辣椒油出香味,倒入蛏子、洋葱翻炒,加入料酒、盐、鸡精、翻炒至蛏子壳开,入味后即可出锅。 辣炒蛏子 用40~50℃水洗净蛏子,沥干水备用; 热锅倒入油,下美人椒,干辣椒,蒜片,姜片一起爆香,下蛏子,调入酱油,蚝油,鸡粉,老...
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