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怎么煮粥最美味?煮粥水要加足

大多数人熬粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,但这样并不科学。熬粥的时候,应该将粥底和辅料分开煮,最后再一起熬煮,最好不要超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了且不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应将其分开。

怎么煮粥最美味?煮粥水要加足

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怎么煮粥最美味?

浸泡

煮粥的米,既可以先用清水浸泡5~6个小时,然后下锅;也可以淘洗干净后直接下锅。先浸后煮,可以缩短熬粥的时间,但美中不足的是,提前浸泡容易导致营养成分的流失。

开水下锅。

直接用自来水熬粥,水中的氯会破坏米中的维生素B1。若用烧开的水煮粥,氯已多随...[ 查看全文 ]

2016-03-14 标签:

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