吃鱼最好不要吃马上宰杀的鱼,一般鱼杀后用保鲜膜覆盖冷藏四到五个小时再吃比较好,这时的鱼肉细菌含量较少,蛋白质才能充分转化为人体易吸收的氨基酸。
做出美味清蒸鱼的秘诀-清蒸鱼的做法
做出美味清蒸鱼的秘诀
怎样才能做出美味的清蒸鱼呢?学习下面的方法让你做出的清蒸鱼好看又美味。
选择大小合适的鱼。
如果我们去现买鱼来做清蒸鱼,那最好购买一斤左右的鱼。这样的鱼个头比较适中,好入味,且摆盘美观。
鱼的处理技巧。
在处理鱼时,清除掉鱼的内脏后,将鱼肚子上脊骨从腹内斩断,这样可以使鱼蒸熟后保持原有的形状。