麻辣鱼的做法-麻辣鱼的营养价值
麻辣鱼采用鲜活草鱼，百味调料数种，中草药数剂，秘方炮制。其味：麻、辣、鲜，其质：鲜、细、嫩；其汁：嫩、绵、软；要之，回味悠长，流连忘返。概言奇效；则开胃健肺，固本强魂。
麻辣鱼的做法-麻辣鱼的营养价值
麻辣鱼的做法
1：乌鱼（黑鱼）宰杀后洗净切块，用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀，再淋入少许植物油，装入盘中待用；
2：胡萝卜、西芹洗净切粒；
3：炒锅置火上，放入植物油烧热，下入姜片、蒜片、葱节爆香，再下入干辣椒、花椒、豆瓣；
4：炒出香味后，接着下入鱼头、鱼尾、鱼骨略炒，烹入料酒，倒入高汤，下陈皮、胡萝卜粒、西芹粒，调入酱油、鸡精、味精、醋，煮出味时，打去料渣，留下的汤汁盛入味碟中；
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2016-03-14
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