首页 相关文章 小心把米的营养洗掉了 告诉你洗米误区

小心把米的营养洗掉了 告诉你洗米误区

小心把米的营养洗掉了 告诉你洗米误区

小心把米的营养洗掉了 告诉你洗米误区

洗米是煮米必须经过的一个过程,很多人为了吃上干净的大米,在洗米的时候拼命搓干净大米,这样的做法到底对不对呢?

大米营养在表层

大米富含人体必需的营养素,是我国人民的主要粮食之一。用米做饭,先要淘米,把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米不得其法,那就轻易使米粒表层的营养素在淘洗劫一空时随水流失。试验表明,米粒在水中经过一次搓揉淘洗,所含蛋白质会损失4%,脂肪会损失10%,无机盐会损失5%。

不用热水流水洗米

淘米要用凉水淘洗,不要用流水或热水淘洗。用水量和淘洗次数要尽量减少,以...[ 查看全文 ]

小心把米的营养洗掉了 告诉你洗米误区的相关文章

手机页面
收藏网站 回到头部