老酸奶普遍含有较多添加剂 自酿酸奶不用愁
老酸奶是青海地区的传统饮食,已有近千年的饮用历史,是一个传统制作酸奶产品的概念,但已经变味了。各地都有自己的“老酸奶”,在超市中出现了各种品牌的“老酸奶”,几乎占领了乳品柜的“半壁江山”。许多消费者认为,老酸奶外在形态很稠,口感比较细腻,外包装使用传统元素,特别是市场价格比普通酸奶贵一倍左右,其营养价值应该会远远高于普通酸奶。那么,老酸奶的营养价值如何,适合孩子们食用吗?
什么是老酸奶?
老酸奶是在普通酸奶的基础上,人为添加了明胶、琼脂、卡拉胶、果胶等食品增稠剂。从严格意义上说,老酸奶应当叫“酸奶冻”,没有增加酸奶的营养价值,既没有多加保健菌...[ 查看全文 ]