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鱼怎么做最好吃?厨房做鱼的小技巧

很多人都知道,鱼肉的味道十分的鲜美,不管是做汤还是红烧,都非常的清鲜可口,引人食欲。研究发现鱼肉中所含有的营养价值非常高,儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好。

鱼怎么做最好吃?厨房做鱼的小技巧
鱼怎么做最好吃?厨房做鱼的小技巧

鱼肉营养丰富,是很多人的心头好。可是无论煎炒烹炸,想做出一道味道好吃、口感细腻、外形美观的鱼也确实不简单。

厨房做鱼的小技巧

1、烧鱼防肉碎:

在做红烧鱼前,先在锅里把鱼煎透或炸透,油量要大,油温要高。烧鱼时汤不宜过多,一般以水没过鱼为度。不要翻动鱼身,烧制过程中,用勺将汤汁不断浇淋在鱼身上,这样即使鱼肉入味,还可以保持鱼的原形。

2、去腥晚放姜:

烧鱼时有人喜欢把...[ 查看全文 ]

2016-03-14 标签:

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