不过不管哪一种薯类,多吃都会胀气反酸。由于薯类含淀粉量高,尤其红薯口感甜糯,不建议通过油炸或者加糖的方式烹饪,以免带给机体过高的能量。紫薯因为口感较沙,可以切块和大米一起煮成稀饭,或蒸熟捣泥后加面粉做成薯饼。
紫薯比普通红薯营养价值高?不要盲目追求
紫薯比普通红薯营养价值高?
如今,市面有很多商家强调紫薯的“营养价值”,那么紫薯到底有什么特别呢?
紫薯比白薯多的是花青素
营养师指出,紫薯与常见的红薯、白薯相比,期蛋白质、糖分等都无太大区别,唯一不同的是他的颜色。紫薯呈现的紫色,主要源于其含有的“花青素”。
如果说紫薯所具有的特色营养价值,那么当属其所具有的“花青...[ 查看全文 ]