食材:
绞猪肉(150克),宜宾碎米芽菜(3汤匙),新鲜细面条(250克)
辅料:
水(60毫升),菜油(2汤匙),盐(1捏),醋(1茶匙),辣椒油(2茶匙),花椒粉(1/8茶匙),葱花(1茶匙),酱(2茶匙),白糖(11/2茶匙),酱油(2茶匙),白胡椒粉(1捏),老抽(1茶匙)
做法:
1.汤锅内装大半锅水,盖上,置大火上烧。
2.取一大碗,将酱油、醋、开水、辣椒油、芝麻酱、白糖和花椒粉放入混匀,备用。
3.待水开时,将面放入,盖上,煮开后加100毫升冷水。盖上。再开时将锅盖揭开煮,约2分钟。将面条捞入已调好料的碗里。
4.在烧水煮面的同时,炒锅置中偏大火上预热。放菜油加热至...[ 查看全文 ]