排骨也玩小清新 —— 选对配角的子姜鸡汁蒸排骨
我是个喜欢吃姜的人,有多喜欢呢 吃菜的时候,我专挑姜片吃;吃甜品的时候,我最爱姜撞奶;新姜上市的时候,还会腌点姜片送粥吃…一大群人聚伙吃饭,我常常会在别人“哎,那不是肉,是姜!”的呼喊中夹一块姜入口,吃得津津有味,恩,姐妹儿我就爱这一口儿
如今已不是子姜正当季,但周末逛菜市的时候,仍然发现了鲜嫩嫩的子姜,那样子太惹人爱了,于是没把持住,成了我的碗中菜…其实,原来在北方,只觉得姜是一种为食物增香提味的调味料,来广州后,才发现这种附有姜芽的嫩姜,最适合作菜肴的配菜或用酱腌制,味道鲜美无比。
今儿的子姜蒸排骨,又是微波搞定的,之前做过不少口味的微波排骨,总会有同学说微波炉做排骨不易熟,我总结了几个小要点,注意一下,应该不会有问题的[ 查看全文 ]