代表着我家小康生活的家常菜----土豆香菇烧肉
小时候,常听到这么一句话“共产主义生活就是土豆烧牛肉”;再加上老爸经常提到当时在苏联常留学吃到它,更加认为它是道好菜。但在那个时候,家里的条件毕竟有限,牛肉不可能常出现在餐桌上,老妈为了能满足老爸的口福之欲,于是变着法子,用猪肉与土豆搭配,味道也同样鲜美,于是就有了“土豆烧肉”代表着我家小康生活的说法,虽然这仅仅是玩笑话,但母亲在这菜制作上总是很费心,把它做成了一道不可多得的美味家常菜。
土豆烧肉的其实做法很简单,选用上好的肥瘦相间的五花肉,再加上新鲜软糯的土豆,配上红辣椒和其他调料在锅中炖得烂烂的,汁水浓浓的,炖好后成菜色泽红亮微辣,味道醇香,即有红烧肉的滑软滋润,也有土豆的绵软香甜,不管是用它佐餐下酒,还是浇在米饭上,拌着吃,都非常美味可口。...[ 查看全文 ]