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干炸里脊怎么做最好吃

脆炸里脊

脆炸里脊

菜系及功能:家常菜谱

脆炸里脊原料:猪里脊肉250克,鸡蛋糊70克,料酒10克,姜、葱lO克,盐适量,椒盐20克。

脆炸里脊的做法

①猪里脊肉片成厚的片,再切成长1条,盛入盆内放姜、葱、盐、料酒码喂10分钟。

②将肉在蛋糊中拌匀,分散下人热油锅中炸至呈淡黄色捞出,再放入旺油锅中炸一遍呈金黄色时,盛入盘中,撒上椒盐即成。

脆炸里脊

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2016-03-16 标签:
  • 干炸里脊正宗做法/步骤: 1.将淀粉加等量水调成硬糊。里脊肉去筋,切菱形块,用料酒拌好,放入硬糊中拌匀 2.将拌好的里脊肉块放入七成热的油内炸成焦黄色,再转微火上浸炸,然后上旺火,将其炸至焦酥,捞出放盘中,撒上花椒盐即成 小贴士 色泽褐黄,内外酥香。[ 查看全文 ]
  • 标签:软炸里脊
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  • 标签:猪肉
    干炸里脊沾椒盐 1.把里脊肉切成 1 厘米宽、 2 厘米长的条状; 2.取一大碗将鸡蛋去黄留清,加入淀粉、面粉、盐、料酒搅匀成糊; 3.再将里脊肉条放进面糊里挂上薄薄的一层糊; 4.起油锅放入菜油,烧至八成热的时候,将里脊肉分条逐一入油锅里炸,炸成淡黄稍硬便先捞出, 5.等到第一遍全部都炸完后,再全部下油锅快速炸至金黄即可捞出装盘,边上撒点花椒盐,喜欢的可蘸着吃。 干炸里脊沾椒盐 ...[ 查看全文 ]
  • 干炸里脊 1.猪里脊肉片成1cm厚的片,切十字花刀,再切成1cm宽、2cm长的块,用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟 2.鸡蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊 ...[ 查看全文 ]
  • 炸里脊正宗做法/图解/步骤: 1. 把肉切成细条,用生抽料酒腌半小时 2. 面粉加入淀粉拌匀,鸡蛋打散加入适量水,然后加入面粉中搅拌到无面粉颗粒,把肉倒入面糊中搅拌。 3. 锅中倒入食用油,油热后用筷子夹肉一条条放入油锅中,炸一会后用筷子翻动一下,把粘连在一起的拨开,颜色变浅黄时捞出,然后再次放入油中炸一会捞出装盘。 4. 胡椒粉五香粉加盐做椒盐用,外酥...[ 查看全文 ]
  • 标签:炸里脊 猪肉
    炸里脊 1.里脊肉洗净,切成4厘米长、2厘米宽的薄片,放入一个干净的碗中,加盐、味精、料酒拌匀,腌制至少30分钟以入味。 2.鸡蛋清打入碗中,用筷子沿着一个方向搅打,一直打到可以立住筷子(类似于蛋糕中的鸡蛋打发过程),再加入干淀粉,顺着一个方向搅打,打成蛋糊。 3.锅中放足量的猪油,开大火烧到5成热,将腌制好的肉片,挂上蛋糊后放入锅中。用筷子轻轻翻动肉片,炸制5分钟左右。 4.全部炸熟后...[ 查看全文 ]
  • 家常版软炸里脊 1. 把里脊肉切好条状,用盐五香粉鸡精蒜姜粉料酒揉匀,放置15分钟入味!同时打蛋留蛋清打成微泡能够在碗里反过来不掉出去就OK了,然后倒入适量的淀粉让它成黏糊状,备用! 2. 锅中倒入油,7分热的时候。事先把里脊鲜肉放到调好的鸡蛋清糊里让...[ 查看全文 ]
  • 标签:干炸里脊
    干炸里脊 1. 里脊切片或条,不要太薄3毫米厚左右,条可以粗些,加淀粉及调料抓均匀,腌30分钟 2. 面粉鸡蛋剩余淀粉调成糊 3. 腌好的肉加入面糊,用手反复抓匀 ...[ 查看全文 ]
  • 准备好所有食材。 将猪里脊肉洗净,切成粗条。 碗中放入猪里脊肉,放入姜丝和胡椒粉、盐、十三香粉、生抽,最后倒入适量的料酒和香油,抓匀后放置10分钟...[ 查看全文 ]
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  • 标签:干炸响铃
    干炸响铃的做法 步骤1.油皮用水泡发半个小时。 步骤2.瘦肉剁成馅, 步骤3.加入姜葱水,盐,料酒,搅拌成稀糊。 步骤4.泡好的油皮铺在案板上。 步骤5.涂上适量肉馅,用筷子推匀。 步骤6.卷成一条。 步骤7.切成均匀大小。 步骤8.锅内放适...[ 查看全文 ]
  • 干炸芸豆 1. 芸豆洗净控水,加少许干淀粉 2. 鸡蛋加面加盐加水拌匀 3. 放入芸豆 ...[ 查看全文 ]
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    干炸带鱼的做法 步骤一:带鱼一份清洗干净备用。 步骤二:将整理干净的带鱼放进大碗中,加入蚝油、食盐、五香粉、料酒、白糖一起调味。 步骤三:盖上保鲜膜放进冰箱里腌制一个小时。我腌了一个晚上。 步骤四:准备一份面包糠。 步骤五:将腌好的带鱼放进...[ 查看全文 ]
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  • 标签:炸里脊 猪肉
    炸里脊 1.猪里脊肉切薄片,加少许生抽、盐味半小时。 2.里脊肉均匀裏上干淀粉,然后平整放在案板上,用擀面杖擀平。 3.再将里脊肉沾上鸡蛋液。 4.锅内入油,没过肉即可,油七分热时放入肉片,小火炸至金黄即可。 软炸里脊 1.葱姜用热水泡几分钟成葱姜水。里脊肉片 1cm 大厚片,两面十字花刀切一下,增加嫩肉效果。然后改成 1 cm 宽的肉条。加适量葱姜水,盐,鸡精,酱油,料酒,麻油,白胡椒粉抓...[ 查看全文 ]
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  • 软炸里脊正宗做法/图解/步骤: 1. 里脊肉切喜欢的大小 2. 放料酒盐糖蚝油入味 3. 加葱姜调味 4. 腌制30分钟后,加鸡蛋和淀粉调拌 5. 中火入油锅炸,再回锅炸一次,外酥里嫩 6. 加椒盐调味 [ 查看全文 ]
  • 标签:干炸里脊
    1猪里脊顺着纹路切成粗条,用盐、生抽、料酒腌20分钟;2面粉、淀粉、鸡蛋、水混合调成糊,面糊的浓稠度以搅拌面糊,面糊表面留下很轻微的纹路为准;3将调好的面糊加到腌的里脊里,抓匀;4锅放油烧热,中小火将里脊一条条的放入炸至金黄色,最后大火复炸,炸至几乎棕黄色捞出,撒上椒盐即可。 烹饪技巧:里脊选择内脊口感会比较嫩,切的时候一定要顺着里脊纹路切,不要斜着切。里脊比较嫩,如果斜着...[ 查看全文 ]
  • 标签:里脊 牛肉
    白小厨—干炸里脊(牛肉)正宗做法/图解/步骤:                   1 a.前期的准备图片没有拍,首先把牛肉切成1厘米小块,然后放入盐、淀粉抓匀,腌制15分钟。可以放一点生抽,放不放均可,我放了一点提味。b.腌制好之后再放入一个蛋清,和面粉,均匀的包裹住牛肉,然后就可以下锅了。c.锅烧热后,放多一些油,中小火开始炸,第一遍主要是把牛肉炸熟...[ 查看全文 ]
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