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日式炸猪里脊的吃法

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日式炸猪排

日式炸猪排

材料

主料:小里肌150克,高丽菜1/4个,高丽菜叶1片,小蕃茄1颗,

辅料:低筋面粉适量,蛋1个,面包粉适量,苹果(小)1/2个,玉米粉适量。

调料:出汁50cc,乌醋100cc,蕃茄酱50cc,辣椒酱1又1/2小匙

做法

1.将高丽菜切成细丝状,泡入冰水中,使其香脆爽口。

2.小里肌切成3块,每块50公克,表面撒上少许盐、胡椒粉。蛋打散成蛋汁备用。

3.将小里肌依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉,然后用低温油炸熟,再转中火炸酥,放入盘子里备用。

4.把酱汁材料中的辣椒酱用滤网过筛出辣椒汁。苹果去皮磨成泥,再用滤网过筛出苹果汁备用。玉米粉用少许水调匀备用。...[ 查看全文 ]

2016-03-16 标签:

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