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【红油豉香墨鱼条】的家常做法
【红油豉香墨鱼条】
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2016-03-17
【红油豉香墨鱼条】的家常做法
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红油制作 1.将材料A放入锅内以中火炒香至金黄色,捞除葱渣、蒜渣。 2.熄火,加入材料B拌匀,待冷却后即完成。 红油芹片 1、芹菜片成片,沸水烫一下后捞出来过凉,控干水分。 2、用盐、少许酱油、醋、白糖、蒜姜末拌均匀,上面浇上多多的辣椒油和少许香油就可以了。 小诀窍 为了让大家看到油,所以多放了些,放的有些心疼,芹菜吃完后油和汁不要扔掉,凉拌面条或拍根黄瓜放进去,又是一盘诱...
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猪心的做法
红油猪心 步骤 1. 猪心剖开,去除白色油脂、血管、筋膜等多余杂质。为了避免腥味,我特意去除得彻底一些。水龙头反复冲洗猪心里面的血水并漂洗一阵子。 2. 锅内烧水,水开后放猪心下去煮几分钟,捞起猪心,水倒掉,锅洗干净。 3. 锅内重新加水,冷水放焯过水的猪心、干辣椒、干橘皮、八角、花椒、姜片,大火煮约30分钟至猪心熟透。 4. 煮猪心的时候,磨蒜茸和姜茸,然后把各种凉拌调料兑在一个...
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豉油鸦片鱼的家常做法
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材料:鸦片鱼(鲆鱼1条),葱、姜、胡萝卜、香菜、蒸鱼豉油、食用油适量。 鸦片鱼去内脏、去鳞洗净(我都是让鱼摊给加工好)。 鱼身上片切几个斜口,撒...
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主辅料: 扁豆、红油 把绿扁豆摘洗干净,切象眼块(即菱形块)。 锅中烧开水,加少许盐、几滴油。放入扁豆焯至熟透。 ...
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红油带鱼 1.带鱼择洗干净,切成段,下热油中炸一下 2.葱、姜、蒜、辣椒炒出香味,下香料、高汤、带鱼、盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖,大火将汤汁烧沸,改用小火煨尽汤汁,淋红油、香油,冷却后装盘。 红油沙丁鱼 1.将沙丁鱼洗净去内脏、去头,加入料酒、盐、醋、鸡精拌匀腌制5~6分钟; 2.坐锅点火倒入油,油五六成热时,放入腌好的沙丁鱼炸至金黄色捞出沥干油,摆入盘中淋入红油即可食用。 ...
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红油黄瓜 1.黄瓜两根,选择有刺的,且比较嫩的 2.用刀拍碎,不要切碎 3.加入各种调料 4.搅拌均匀即可 红油猪耳拍黄瓜 1、黄瓜用擀面杖拍碎,手掰成小块; 2、卤耳朵切成条,大蒜捣成泥,香菜切碎; 3、所有的原料混合,加适量盐、陈醋、味精、一匙老干妈辣酱拌均匀即可。 小诀窍 1、拍黄瓜比刀切黄瓜的味道鲜,纯,不信你试试; 2、老干妈辣酱和卤耳朵都是咸味的,所以注意盐要少量添加...
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1. 带皮五花肉切成薄片,加1勺料酒,1勺生抽拌匀腌制15分钟。姜切丝,蒜拍碎,葱切段。 2. 卷心菜对半切开,取半棵。用手掰开,去茎取叶,撕成片状,洗净沥干。 3. 油锅烧热,入姜,蒜,1勺郫县豆瓣酱炒出红油。 4. 入五花肉片翻炒至肉色变白,微微卷曲,油脂溢出。 5. 入卷心菜片,大火翻炒均匀。加适量盐,半勺白醋...
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豉香红油面条鱼的做法图解
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豆豉红烧鲫鱼 1. 鲫鱼洗净,划刀口,抹少许盐、两三滴料酒腌制十来分钟便可。 2. 一小块姜切丝、切末,三四瓣蒜切丝、切末,分开摆放;准备葱段;小米椒切末备用。 3. 大火煎油(稍微多一些油)——若喜欢脆鱼皮,可适当多油,另在鲫鱼外裹一层淀粉 4. 油煎热后入鲫鱼,将鲫鱼煎至两面金黄即可捞出 5. 黄黄脆脆捞出待用 6. 锅中留少许刚煎过的油,...
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