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椒麻鸡丝黄瓜的做法

椒麻鸡丝黄瓜

1. 鸡肉洗净,入冷水锅,加入姜片,料酒,煮开,捞出浮沫,煮至八分熟,关火,用锅的余温把鸡肉焖熟,这样肉吃起来不柴。五分钟后捞出,泡冰水。

椒麻鸡丝黄瓜:2

2. 黄瓜洗净切丝,蒜拍碎切末。

椒麻鸡丝黄瓜:3

3. 鸡肉控净水份,又手顺纹理撕成小条。

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2016-03-17

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