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晶莹肉皮冻的做法

晶莹肉皮冻

晶莹肉皮冻:1

1. 肉皮凉水下锅,大火煮开,大葱切成葱段,姜切成大片。 2. 五分钟后将肉皮捞出,用刀把肉皮内侧的肥肉切除,之后再放入锅中换干净的凉水煮 3. 再次煮沸后捞出肉皮,这次用刀反复刮肉皮内侧,刮出粘液后放进温水里泡一分钟。 4. 锅内倒清水烧热,放葱姜、香叶、八角、肉皮,倒入适量料酒和少量生抽(提色)。五分钟后改小火炖一个小时,之后撒入少许盐,捞出调料倒在容器里放凉即可。吃时可沾酸醋汁。...[ 查看全文 ]

2016-03-17

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