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晶莹肉皮冻的做法
晶莹肉皮冻的做法
晶莹肉皮冻
1. 肉皮凉水下锅,大火煮开,大葱切成葱段,姜切成大片。 2. 五分钟后将肉皮捞出,用刀把肉皮内侧的肥肉切除,之后再放入锅中换干净的凉水煮 3. 再次煮沸后捞出肉皮,这次用刀反复刮肉皮内侧,刮出粘液后放进温水里泡一分钟。 4. 锅内倒清水烧热,放葱姜、香叶、八角、肉皮,倒入适量料酒和少量生抽(提色)。五分钟后改小火炖一个小时,之后撒入少许盐,捞出调料倒在容器里放凉即可。吃时可沾酸醋汁。...
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2016-03-17
晶莹肉皮冻的做法
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北方小菜 —— 晶莹肉皮冻 食材: 肉皮(100G),八角(3个),桂皮(1块),花椒(1把),黑胡椒(适量),料酒(1茶匙),蒸鱼豉油(1大勺),陈醋(2大勺),红糖(1大勺) 做法: 1.肉皮洗净,脂肪层刮掉,毛剔除干净,切小粒; 2.准备各种调料,茶包袋一个; 3.将八角、桂皮和花椒装入茶包袋; 4.将切碎的肉皮和料包放入汤锅,加入冷水,水和肉皮的比例为1; 5.加入各种调味料;大火烧开,转小火熬煮;一到...
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水晶肉皮冻 材料 主料;肉皮500克,葱、姜适量,花椒1克,大料1个,桂皮一小块,香叶两片。水适量。 做法 先把肉皮用清水煮3分钟,捞出放入凉水里,再把肉皮上的毛和肥肉处理干净。清洗把肉皮切成小条,再换水煮1分钟,再换水把肉皮放里,把花椒、大料、桂皮放入调料盒里,把葱段姜片、香叶放入锅里一起煮20分钟。再把肉皮捞出,换水,放入2000克清水,用小火煮3个小时,煮好后倒入容器里...
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肉皮冻的做法步骤 1. 肉皮清洗干净后加入姜片花椒和大料1粒煮10分钟。肉皮可以再肉铺里买大块的,大概是7元1斤吧。 2. 准备肉皮1斤、草果1粒、丁香十几粒、肉蔻1粒、桂皮2段、香叶2片、花椒10粒、大料1粒、姜3块放在漏网料包里。如果没有这种装调料的容器,也可以用纯棉纱布将香料包起来。 3. 煮10分钟以后的肉皮捞出凉至不烫手后将肉皮内侧的肥油用刀刮掉,然后在将肉皮切成丝。 4. 然...
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文萱123456
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彩色肉皮冻正宗做法/图解/步骤: 1 肉皮从冰箱冷冻室中取出,化冻后使用 2 去除杂毛,用刀片去多余的肥肉,清洗干净 3 入凉水锅中,大火煮开  ...
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花生肉皮冻 猪皮具有软化血管、抗凝血、促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容功效。其胶质的造血功能优于阿胶,胶原蛋白能减慢机体细胞老化,有抗癌和延缓衰老的作用。 用猪皮做成的肉皮冻,不仅保健美容,还很美味呢! 材料 猪肉皮、花生、花椒、八角、桂皮、葱、姜、干辣椒、胡椒粉、盐 做法 1、猪皮洗净,冷水入锅,大火煮至能用筷子轻易穿透猪皮时捞出,趁热刮去肥油,切成细条。 ...
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黄豆肉皮冻 充满弹性的肉皮冻包裹着点点胡萝卜与黄豆,看起来分外晶莹。不但口感韧劲十足,而且还带回了妈妈肌肤的光洁与细嫩。热量标注:此菜热量为364千卡/人 材料 肉皮500g,大葱2段,姜片3片,胡萝卜1根,泡发黄豆80g,生抽2汤匙(30ml),香醋2汤匙(30ml),香油1茶匙(5ml),清水1500ml 做法 将肉皮上的肥肉尽量片除,再用清水冲洗干净。胡萝卜削去外皮,切成1cm见方的小丁。 ...
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