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冰镇酸辣蜇头怎么做
冰镇酸辣蜇头
1. 海蜇头清洗干净,放入清水中浸泡4小时,其间更换2—3次水
2. 腌制的辅料随个人喜欢,多放辣椒或不放,还可以添加木耳、黄瓜、胡萝卜等蔬菜和海蜇头一起凉拌,颜色好看口感丰富。
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2016-03-17
冰镇酸辣蜇头怎么做
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猪皮蜇头 1、将卤熟的猪皮切0.5厘米粗细的条,加入葱丝、香菜段、红椒丝、芥末油、香油3克、醋、蒜泥10克拌匀后放在盘中央。 2、黄瓜切成半圆形薄片围猪皮条成一圆环。 3、蛰头放温水中泡60分钟泡去盐分洗净沙粒,改刀成0.1厘米厚的片后入沸水中焯8秒钟捞出,迅速入冷水过凉,捞出放入盆中,加入盐、味精、白糖、陈醋、蒜泥15克、蒜末、香油2克拌匀摆呈树叶形状摆在盘子边上。 小诀窍 特点 猪皮...
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麻油蜇头 海蜇头 300克海蜇头 300克 香菜 20克 盐 5克 味精 2克 白砂糖 5克 醋 10克 香油 10克 各适量 山东菜 清热去火调理 祛痰调理 高血压调理 咳嗽调理 甲状腺疾病调理 海蜇褐红鲜脆,味鲜咸香酸。 1.海蜇头用清水浸泡24小时以上,然后片成片,再放90℃水中焯出,控净水分。2.海蜇头放盆中,加香油拌匀,再加盐、醋、...民以食为天,吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴麻油蜇头教程,绝对值回...
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老醋蜇头怎么做好吃
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老醋蜇头 1.将蛰头用清水浸泡,反复洗去细沙,再片成抹刀片,放入热水中稍烫,立即捞出,用凉水泡上。大蒜剁成末,胡萝卜洗净去皮切成细丝,香菜洗净切成小段备用。 2.将蛰头控干水放到盆中,放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。 老醋蜇头 1.将海蜇头洗净切片,放入沸水中稍烫,沥干水、晾凉;蒜切末; 2.往海蜇头里加入蒜末和所有调料后拌匀...
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凉拌海蜇头 1. 海蜇用流水冲洗干净。 2. 柠檬切片,大蒜剥好皮稍微拍一下。青、红辣椒切菱形块。 3. 将陈醋、生抽、糖、盐、芝麻油、芥末混合,将柠檬片、大蒜、辣椒放进汁水,浸泡一会。 4. 将酱汁浇在海蜇皮上,撒少许芝麻,装盘。 5. 凉拌海蜇头 1. 准备食材。海蜇一般都是用盐腌制的,买回来应该用水浸泡1天。期间隔3--5小时换次水。去咸味 ...
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炒鸡丝蜇头 放人鸡丝过油划散,捞出控油。炒锅内留油 30克,以旺火烧至五成热,放人葱丝、姜丝炸出香味,立即放入鸡丝、蜇头丝、香菜段及碗内芡汁,急速颠翻,淋上鸡油,装盘即成。〔工艺关键〕此菜炒法别致,不经滑油,一次成菜。小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!炒鸡丝蜇头是一道美食精品食谱,没吃过这道的,你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧! 清炒海蜇头的做法步骤 1. 将洗好的海蜇...
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水晶蜇头的吃法
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水晶蜇头 1.海蜇头放入盆内,加入清水浸泡一天后洗去泥沙,捞出切成薄片,用食碱拌匀。 2.海蜇头放在漏勺内,放入沸水锅中迅速烫一下就捞起,放入凉开水中将碱液漂净,沥干水后装盘,撒入白糖,浇入白醋和香油拌匀即成。 小诀窍 食物相克: 海蜇头:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。 拌海蜇头 1.海蜇头放清水中漂去沙质,在水中浸泡12个小时; 2.然后撕成小块,反复清洗,捞出沥水,放入盘...
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老醋蜇头 用流动的冷水将海蜇头表面的泥沙冲洗干净。然后在容器中注入大量冷水,将海蜇头放入冷水中浸泡12小时。 取出海蜇头反复漂洗干净,然后放在案板上,斜刀片成片状,然后放入冷水中再次浸泡30分钟以去除咸味。 大火加热煮锅中的水至90℃,放入海蜇片汆烫片刻迅速捞出放入准备好的凉开水中浸泡。 蒜切成碎末。香菜择洗干净。朝天椒洗净后斜切成细小的圈状。 将蒜末、香醋、料酒、盐、白砂糖和鸡...
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凉拌蜇头 1.海蜇头要提前8小时浸泡,洗净沙,切成合适大小备用 2.娃娃菜、紫甘蓝切丝 3.将海蜇头、娃娃菜、紫甘蓝放入大容器中,放入盐、糖、醋、蒜泥、六月鲜酱油、麻油,搅拌均匀...
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