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1. 紫糯米淘洗后用清水浸泡2小时以上; 藕冲洗干净,削皮,切下顶部一小段;
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2016-03-17
桂花紫米藕怎么做
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1.糯米洗干净后用热水浸泡1个小时,红枣洗净 2.莲藕洗净用刀刮去外皮,切掉一头连蒂约2.5cm长的段留做盖子,将浸泡好的糯米填入莲藕孔内,一边填一边用筷子捅一捅使其结实,填满后盖上蒂盖,再用几跟牙签插入固定封口 3.将酿好的糯米莲藕放入压力锅中,放入红糖和红枣,再加入清水没过莲藕表面,大火上气后转小火煮半个小时 4.捞出糯米藕晾凉,用刀切片摆在碟中...
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准备原材料,莲藕选择粗壮一点的,不要选择小的,因为要塞米进去,小的藕孔会比较小,糖玫瑰是之前做五仁月饼时买的,网上都有卖的,紫米和糯米的比例随大家喜欢,建议10:1 莲藕注意不要把两边的头去掉,刮去表皮后先把莲藕一边头大约2公分处切下来,不要扔掉...
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桂花糯米藕 糯米洗净后用温水浸泡60分钟,沥干备用,红枣洗净。 藕刮去外皮,一头连蒂切掉2.5厘米,留做盖子,将糯米填入藕内,加蒂盖,用牙签固定封口。 将塞好米的藕放入锅中,加红枣和糖,倒入清水(要没过藕),大火煮滚后改小火煮个30分钟,捞出晾凉。 将凉后的藕切片,摆放盘中,浇上蜂蜜就行了。 小诀窍 做好的藕也可以放冰箱里冷藏一会儿再吃,也别有风味的。 此道菜肴的特点是:补血润肺...
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桂花糖藕
桂花糖藕 1.莲藕洗净去皮,依节切开,并切下顶部约2厘米,作为盖子备用。 2.糯米洗净,沥干,灌入莲藕的洞内,轻轻敲打,使糯米填满洞中,盖上盖子,并以3根牙签固定,逐个做好备用。 3.取一微波压力锅,放入莲藕,加水没过莲藕再加盖,以高火煮30分钟,取出,将汁液倒去,待凉,再加入桂花酱、白糖、水,加盖,以高火煮10分钟后,再以中火煮30分钟,取出,切成功之路0.5厘米厚的圆片装盘。 4.倒出汁...
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主要材料备齐。 糯米提前12小时泡上; 莲藕洗净去皮,一头切开备用; ...
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材料:藕2节,黄米300克,白(冰)糖50克,红糖60克,枣1杯,糖桂花酱适量。 工具:小口漏斗1个,勺子1把、筷子1根、竹签1根、牙签1把、杯子1个,这些工具可以大大加快灌米的效率。 ...
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冰糖桂花糯米藕 1. 糯米提前泡上半天,藕洗净去皮。 2. 藕在一头两厘米处切开,用筷子辅助往藕孔里填糯米,一定尽量压瓷实。 3. 用三五根牙签把切下的两厘米藕帽子固...
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1:将紫米用研磨机磨成粗粉。将所有材料分别倒入面盆里,混合均匀。 2:再将材料用筷子拌匀。 3:用手揉成团。然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团,(大约要揉个十分钟左右)。 4:再放入容器内,盖上盖放至温暖处发酵。至面团发酵至2倍大即可(大约在34度的天气发酵了一小时)。 5:发酵好的面团取出,再用力揉个10分钟左右至面团再次光滑。将面团擀成长方形,由上向下卷成圆柱...
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