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麻辣豆干的吃法
麻辣豆干
1. 炸花生米,油锅五六成热到入花生,调到小火,炸到略粉色,换句话说,就是快炸透了,还差点火。这样捞出来就是正好了,如果炸透了,就过火了。看我的,怎么样
2. 油锅五六成热,放入改刀好的,豆腐,切豆腐块不要太大,我的差不多是一厘米厚的三角...
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2016-03-18
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麻辣豆干
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麻辣豆干 1. 准备好豆腐干 2. 豆腐干切条 3. 锅热油,下姜蒜炒香 4. 加入豆腐干 5. 加点酱油翻炒 6. 加豆瓣酱 7. 加盐翻炒 8. 加鸡精和葱调味炒匀 9. 加入香葱 麻辣豆干 1. 准备好牛皮豆干。 2. 豆干切丝。 3. 锅加水。 4. 放入豆干焯一下水。 5. 捞...
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豆干 1.海带洗净沥干备用。 2.取锅,加入传统卤包卤汁,放入作法1的豆干,改转小火卤约15分钟即可捞起。 3.食用前,在豆干上洒上少许香油拌匀即可。 香炒豆干 1、青椒、薰豆干(尽量选那种比较薄有腊香味的,炒出来比较好吃而且香)、猪瘦肉切丝;猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝,蒜切片。 2、锅内倒底油,油热后下姜丝爆香油后,下腌好的肉丝煸炒至变色,先用碟盛起,暂...
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1. 锅中加入500克水。 2. 加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精入水中(一斤水中加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精各12克,口味比较适中)。 3. 把加入佐料的水烧开,放置一边放晾。 4. 豆干用水冲洗干净。 5. 把洗干净的豆干切成片状,比较容易入味。如果你买的豆干比较薄就不用切了。 6. 把凉晾的卤汁倒入豆干...
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死胡同过不去
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可乐豆干的吃法
可乐豆干的做法与步骤 1. 豆腐干切小块;锅中放植物油,小火炸至两面金黄 2. 锅中放少量植物油,放入葱段煸香后将葱捞出;下入炸好的豆腐干,加一点料酒、生抽、老抽翻炒均匀 3. 加入半瓶可乐,中火烧开后转小火炖10多分钟;大火收汁即可 可乐豆干大讲堂 可乐豆干的做法简单,暂无技巧 豆...
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腊味豆干 1.豆胗切片;腊肠和肝肠放入蒸锅中蒸15分钟,取出待凉,切片;蒜苗去头,洗净切片;辣椒切片,备用。 2.热锅,放入2大匙沙拉油烧热,蒜末以中火爆香,续放入作法1的豆胗片、蒜白部份及辣椒片一起拌炒至香味四溢。 3.接着于作法2的锅中加入作法1的腊肠和肝肠片及蒜尾部分拌炒均匀后,加入所有调味料炒至入味即可。 篓篙满地芦芽短,正是腊味飘香时—芦蒿香肠炒豆干 1,豆腐干流水冲洗干净...
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小炒豆干 1. 准备食材。豆干切片、鲜红辣椒切段、青蒜苗切段、蒜切片。 2. 锅内加入少许油,油热后,加入蒜和辣椒,煸炒出香味。 3. 放入豆干加入少许酱油,盐。煸炒...
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爆炒豆干的吃法
爆炒豆干 1. 把豆干切条,不能太厚,也不能太薄,锅油热下入花掓,干辣椒段,蒜片,炒出香味下入大葱段,红椒丝翻炒10秒左右倒入豆干,大火快炒,放几滴香油,酱油,白糖,五香粉,盐,放入少许蒜苗,再淋半勺油翻炒均匀快速起锅,香气四溢,炒太久会干,所以火候一定得掌握好
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干豆小炒的吃法
煸炒豇豆干肉末 1. 备好材料,豇豆干提前三小时泡发 2. 将豇豆干切段,五花肉剁成肉末,尖椒切段 3. 热锅倒入植物油,放入大蒜爆香,肉末辣椒倒入锅中进行翻炒 4. 豇豆干入锅,加少许盐和白糖煸炒,加适量水,焖一会儿,大火煸炒收汁 5. 很下饭,尽情享用吧 老干妈炒豆角 1. 豆角摘掉头尾然后切成断 2. 然后在水里煮五分钟 ...
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1准备好食材。2葱切段、干辣椒切、段生姜切片、大蒜切片、绿辣椒切滚刀块、土豆切片备用。3鸡翅洗净,在表面划三刀方便入味。4鸡翅里加入3克盐、料酒15ml,一半葱段,姜片,腌制10分钟。 5锅里倒一点点底油,放入腌好的鸡翅,小火慢煎。6煎至表皮金黄翻面,两面都煎成金黄色盛出备用。7剩下的油不用倒,直接放入土豆片,煎至土豆片金黄色盛出。8锅里倒入适量底油,放入剩下的葱段、蒜片、干辣椒、花...
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面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。 1面筋两根,从中间的切断,用温水泡过后沥干水 2麻椒用温水泡出麻味 3面筋切成2-...
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鲜虾清洗干净,准备好葱姜蒜、花椒八角、干红辣椒备用 锅里加适量油烧热,放入葱姜蒜,干红辣椒和cook100麻辣香锅调料50g,翻炒几下 把鲜虾倒入锅内,翻...
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麻辣豆干 1.从超市里或菜市场买来湖南武冈产的豆干。是偏硬的那种,吃起来会很有筋斗。(湖南武冈产的豆干很有名,切开来不会碎,里面压得很紧。)注意:一定要选好的豆干哟! 2.再上一张切开来(www.tulaoshi.com)的照片,看——里面压得很紧、很细,没有气孔。 ...
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台式卤豆干的吃法
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将方干洗净,两面打出花刀(背面是横切,正面是斜切)。注意切口不要太深,以免煮的时候豆干碎裂。 煮锅倒入800毫升清水,依次加入卤肉酱油、白砂糖、盐混合均匀;放入三瓣大料,为了调和口味,略加一些辣椒粉,因为我比较喜欢甜辣口,而且这样豆干做成后也不会太甜腻。 ...
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双色豆干 1.豆干洗净、切粗条,蒜瓣剁成蒜蓉 2.切成条的白豆干码入盘中 3.在豆干上均匀撒一层蒜蓉 4.以中线为界,分别覆盖红绿剁椒 5.蒸锅烧水,水开后放入蒸笼,大火蒸8分钟即可 豆干 1.将豆干与豆干角洗净沥干,备用。 2.将东山鸭头卤汁煮开,放入作法1的豆干与豆干角,煮滚后即关火浸泡50分钟后捞出豆干与豆干角吹凉、晾干。 3.热油锅至约160℃,将作法2的豆干与豆干角放入锅中,以中火炸...
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青椒炒豆干的吃法
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青椒炒豆干 1. 青椒红椒大蒜豆干洗净切好 装盘准备开炒 2. 爆炒3分钟 放少量盐生抽浇上一点蚝油 ok出锅开吃吧
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