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筒骨千张煲的吃法
筒骨千张煲的吃法
筒骨千张煲
1. 先将肉骨头浸泡3个小时,去除血水。黑木耳,笋干提前洗干净,用温水泡开,笋干撕成小条。 2. 筒骨洗干净后,放锅里加水,生姜 料酒 少许的黑胡椒焯一下水,去除浮末。
3. 清水煮开,放入筒骨,笋干,生姜,料酒,黑胡椒一起大伙煮开,放入高压锅煮半小时。
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2016-03-18
筒骨千张煲的吃法
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千张煲 1. 肉末加盐,鸡精,五香粉,白胡椒粉,鱼露等调料,打入一个鸡蛋,加少许水,顺时针搅拌成肉馅。千张一张切成同等大小的正方形,包入肉馅。用棉线扎好固定。摆入砂锅,放姜片,葱段,加入冷水,中小火煮沸,保持小火沸腾状态炖煮半小时左右。将姜片葱段捞出,加盐,鸡精调味,放入青菜,稍煮即可。
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麻辣千张 1、先把千张切成菱形片备用,炒勺上火烧热注入花生油,煸香葱、姜、朝天椒、八角、花椒;2、倒入酱油和老抽,再烹入黄酒;3、锅中注入清水适量,再放入砂糖、盐、五香粉,倒入切好的千张煮开;4、要用旺火来煮逐步收汁,当汤汁收到70%的时候,倒入米醋和少许胡椒粉;5、汤汁收干滴入几滴香油和芝麻,翻炒均匀即可出锅码盘。麻辣千张...做菜可是一门学问,不光只是能够吃就行了的!麻辣千张是小编精心挑选的美食菜...
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千张结烧咸肉 1. 咸肉切片开水烫下洗干净,千张结洗干净,姜蒜切碎备用 2. 将咸肉倒入锅内爆出油,加姜蒜,放适量料酒炒 3. 加入千张结大火爆炒 4. 加入青蒜杆子,加酱油少量盐大火炒一会 5. 稍微有点焦黄的时候加半碗开水煮一会 6. 当锅内水煮干后,加入青蒜叶,大火爆炒 7. 炒制青蒜变色软下来就可以了 8. 装盘准备开吃吧...
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