破译那谁家的头牌菜--------蜜汁脆皮虾
原料:海虾500克 青红辣椒各1个 酸柑(或柠檬)1个 葱白1小段 姜1小块
调料:糖1茶匙(5克)盐1茶匙(5克)白醋2茶匙(10ml)吉士粉5茶匙(30克)玉米淀粉4汤匙(60克)清水60ml
蜜汁脆皮虾做法
1) 先用剪刀剪掉虾须,虾枪和虾脚,沿着虾背剪开虾皮,用牙签去除下线后,用刀将虾背片开虾身的2/3,留下1/3不要断开。将虾背展开后,用刀轻轻的剁几下使...[ 查看全文 ]