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1.鲜虾去头,剥壳,尾巴前面留一到两节壳,用清水淘洗干净。
2.12处理好的虾挑去虾线,用盐,白胡椒腌渍十分钟。
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2015-04-20
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1. 营养美味的百吉福芝士片 2. 准备好原材料 3. 虾去掉虾头和虾壳,虾尾留着,去掉虾线,清洗干净 4. 加入适量盐、少许黑胡椒粉,抓匀 5. 芝士片切成条 6. 裹住虾,用牙签固定 7. 裹上面粉 8. 鸡蛋液加入适量盐搅拌均匀,将裹好面粉的虾放入鸡蛋液里挂糊 9. 裹上面包糠,取掉牙签 10. 全部裹好 11. 锅里放入油,烧到六成热,下入虾,炸至两面金黄 ...
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1. 红薯洗净,用湿的厨房纸包好(我家没有厨房纸,我用的是湿巾)盘里放点水,这样微波炉微出来不会太干!放入微波炉高火微10分钟 2. 黄油、牛奶隔热水融化(如果用的是超市买的片装芝士也要先隔热水融化) 3. 红薯熟后取出对半切(小红薯切2/3),用小勺挖出薯肉,形成一个红薯托(薯皮要留0.3mm,不要挖破了)图片中我对半切的时候一边破了,可以用锡纸...
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1. 首先要制作汤种,这里用到的是65°汤种,一般用量占到百分比的30% 1:5的高筋面粉和水放入锅中搅拌至65度离火,成为面糊状冷藏过夜使用 2. 所有菜谱提到的主料除酵母和黄油外放在盆中浸泡30min(目的是让面团再下一步揉的时候更容易出膜) 3. 采用后油法,先把面团揉到可以拉出大片的薄膜加入软化的黄油,揉到完全阶段(俗称手套膜) ...
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