1. 提前一天制作雪芳蛋糕,这是我自己乱想的作法,没啥章法,口味却出奇美妙:方法简便,材料简单,份量粗放,不必纠结焙烤轻乳酪水浴,开裂,回缩等诸多问题,也不用担心热量爆灯…晚餐前,直接用搅拌杯称量约乒乓球大小的奶油奶酪(50-80克,是因为250克装的奶油奶酪在较大型超市都可以找到,只要简单分割1/5或1/3就可以,不称量也可以), 差不多1小时时间就软化了,加入蛋黄和酸奶(我用自制无糖酸奶,市售酸奶请酌情减少2-5糖份),用搅拌机最低速搅打成细滑的蛋黄糊,倒入搅拌盆,筛入低筋面粉,拌成面糊备用;
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