首页 相关文章 轻乳酪蛋糕做法怎么做

轻乳酪蛋糕做法怎么做

轻乳酪蛋糕做法

轻乳酪蛋糕做法:1

1. 乳酪置室温软化并揉散,加入黄油牛奶隔水融化,把乳酪捏成小块,融化时注意不要过多搅拌,防止水分蒸发过多在加入面粉时面糊太稠,理想状态是融化完成后液体呈稍稀薄状,用打蛋抽提起能自由流下,注意温度不要超过75度,温度太高、酪蛋白易变性,夏天气温高可稍微低一点。通常是煮到手感烫的感觉但能容忍时为60度,用打蛋抽快速将乳酪打散,再煮1-2分钟为止。

轻乳酪蛋糕做法:2

...[ 查看全文 ]

2016-03-19

轻乳酪蛋糕做法怎么做的相关文章

手机页面
收藏网站 回到头部