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1. 黄油切小丁室温软化后加入过筛的低筋面粉再加入砂糖砂糖
2. 用手搓成粗玉米粉状后加入蛋黄和清水,揉成光滑面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛一小时左右
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2016-03-19
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1准备原料2先制作派皮,60克黄油切小块后软化3加入糖粉4倒入过筛的低筋面粉 5搓成颗粒状6分多次倒入清水45克7轻揉成光滑面团8放入保鲜袋冰箱里冷藏1小时备用 9制作派馅:苹果去皮去核切成片状10锅里放入10克黄油11小火溶化后将苹果片放入翻炒,加入白砂糖、盐和肉桂粉12翻炒到苹果片软烂 13加入淀粉水(玉米淀粉10克、水20克混合均匀),收汁粘稠即可14拿出冷藏好的派皮,擀开成4毫米厚的...
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修颂苹果派的做法与步骤 1. 面粉和盐拌匀后,加入小块黄油搓成粒状,再加入冰水揉匀后面团冷藏1小时;趁着面团冷藏时,我做的苹果馅,就是将苹果切小粒后加一点柠檬汁和细砂糖,小火慢熬成比较粘稠的苹果酱状 2. 面团冷藏好后,取出来回温,与裹入黄油片的软硬手感相当时就继续操作;将面团擀成正方形,呈X状裹入黄油片,捏紧四周边缘后,擀成长方形 ...
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