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正宗凉拌芝麻猪肚片的做法
凉拌芝麻猪肚片
1. 新鲜猪肚,用面粉加植物油搓洗,反复搓3遍,用清水彻底洗干净,控干猪肚水份,用花生油腌10分钟(这种方法做出的猪肚比较香,无异腥味)
2. 10分钟后将猪肚放高压锅煮10分钟,煮时只放米酒,生姜片,不用加水(猪肚含水份足)10分钟后,猪肚可以出锅,掠凉后开始切片。
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2016-03-19
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1:新鲜的海带在开水中焯一下; 2:海带颜色由褐变绿马上捞出,冲凉水; 3:洗去海带表面的杂质,用清水浸泡两小时,中间换水一次; 4:海带捞出沥干水分,切成海带丝; 5:大蒜捣成泥、红椒剁成碎、香菜切成碎备用; 6:红椒、蒜泥、熟芝麻添加盐、糖、生抽、醋、味精搅拌匀均匀; 7:玉米油烧热浇在碗汁里; 8:碗汁浇入海带丝,撒上香菜即可。 &...
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