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风味红烧牛肉怎么做最好吃
风味红烧牛肉
1. 牛肉切成片,一厘米左右宽最好。
2. 锅内水烧开后,把牛肉片放入锅中焯几分钟,待血沫漂出时关火。倒进漏勺,用清水把剩余血沫冲掉。把水分沥干备用。
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2016-03-19
风味红烧牛肉怎么做最好吃
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红烧牛肉 1. 牛肉可以先飞水下,去去沫,我没飞水,所以后来煮的时候用勺子去了点沫沫头 热锅下油,油多点。葱姜爆香,下牛肉,煸炒至白色,大致要3分钟左右,放盐,先少放点,味道淡了还可以放的,然后放料酒,放生抽,老抽,老抽上色的,觉得颜色可以就行了,大致一勺。生抽一勺,加鸡蛋(鸡蛋我事先煮好,油里煎过,表面有虎皮感觉的)然后继续...
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怎么做红烧黄牛肉面好吃 红烧瘦牛肉 红烧牛肉 大块炖瘦肉疙瘩不塞牙 红烧牛肉好像是冬天躲不过去的一道菜,但是忙起来后,一年还真可能吃不上一次红烧牛肉,有时候想起它,还真怕它塞牙,尤其是纯瘦肉疙瘩。要想把瘦肉炖好,就一直用小火炖煮,让锅内的汤汁震荡波长,接近瘦肉纤维的长度,小火就成了瘦肉的克星。 红烧瘦牛肉 主料:纯瘦牛肉1000克 辅料:葱姜;炖肉料包 调料:盐;糖;黄...
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红烧牛肉正宗做法/图解/步骤: 1. 牛肉切片,拍3瓣大蒜,几片姜,花椒,大料,桂皮,辣椒适量 2. 热锅下油,我用的菜籽油,红烧用菜籽油很香,油微热下入花椒大料桂皮煸炒出香味,下葱姜蒜继续煸炒出香味 3. 下入牛肉翻炒片刻倒入一瓶啤酒,放入盐,酱油,沿着锅边倒入一点醋,肉比较容易酥烂,一滴水都不用放,锅开后如有浮末撇去后改小火焖至30分钟左右 4. 加糖,...
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卤牛肉风味拌面 1. 生菜摘洗干净,切成小段,葱切葱花,牛肉、胡萝卜切小丁,干香菇泡发,也切小丁备用 2. 锅中倒油,放入葱爆香 3. 放入胡萝卜丁和香菇丁 4. 放入牛肉酱 5. 放入牛肉丁 6. 面碗中放入面粉,加入少许的盐。盐只用在和面中,是为了面条更劲道,炒酱的时候千万不要放盐了,因为牛肉酱本身就是又咸又辣的 7. 加入清水,和...
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若辰无枫
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