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五香牛腱的家常做法
五香牛腱
1. 牛腱放入冷水,烧滚后略烧一会儿,见血沫浮起后,将水倒掉,把牛腱洗净。
2. 牛腱洗净后再入锅(记得锅也要洗净),放入料酒、茴香、桂皮和红辣椒,水只要没过牛腱即可。先烧滚,转小火慢炖,大约一小时左右,直到牛腱最厚处,可以轻松用筷子插入。
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2016-03-19
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五香牛腩 1.牛腩洗净,放锅里加水煮5分钟,去血水,切件备用。 2.准备香料。 3.锅里放油、爆香姜块、倒入所有香料,炒出香味。 4.倒入牛腩翻炒一会。 5.溅入花雕酒继续翻炒。 6.加适量的开水,焖煮至牛腩软淋,加蚝油、白糖调味即可。 五香牛腩煲 1、牛腩、牛筋洗干凈后切块,醃些五香粉、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、味精三小时备用。 2、冬菇泡水去丁,炸豆腐切长方块,腐竹泡温水再切条,白...
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1生鸭蛋用清水浸泡清洗干净,摆放在通风处晾干表面水分。2把准备好的八角、桂皮、孜然、草果、香叶放入料理机的料理杯。3开动料理机,把香料打成粉末,倒在干净的盘子里。4调入精盐拌匀成咸香粉。 5高度白酒倒入小碗里,把晾干的鸭蛋放入白酒中浸泡,使鸭蛋表面浸湿。6把浸满白酒的鸭蛋放入咸香粉里滚动,使鸭蛋的表面蘸满咸香粉,或者可以用小勺子挖满咸香粉浇在鸭蛋表面,这种方法鸭蛋会裹满较厚的...
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芝麻五香骨 1.排骨洗净后斩件,然后用适量盐、生粉、五香粉、料酒、生抽、生抽腌制2小时。 2.锅内放少量油,烧热后加入适量冰糖,煮溶后加入排骨炒上色。 3.加入适量清水、生抽、蚝油、五香粉,然后盖上锅盖焖至汁浓。 4.洒上适量芝麻即可。 红烧五香骨 1、将排骨切成条状。 2、做腌泡汁,将上述酱料装在一个大碗里拌匀。 3、将切好的排骨条放在一个盘子里,倒入腌泡汁均匀涂满,腌泡至少1小时...
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